Cioccolato fondente.

Noi abbiamo una vita. Una sola. Il tentativo è di attraversarla cercando di stare su questo pianeta più a lungo che possiamo e al meglio che possiamo. La Dieta Smartfood e le sue ricette partono da qui». Sta tutto in queste righe il senso del libro Le ricette Smartfood (Rizzoli, pp. 408, 16.90 euro, eBook 9.90 euro) scritto da Eliana Liotta (a destra), firma dei settimanali del Corriere della Sera, già direttore del mensile OK Salute, assieme a Lucilla Titta, ricercatrice e nutrizionista, coordinatrice del progetto SmartFood all’Istituto europeo di oncologia (IEO) di Milano. Un testo che, pagina dopo pagina, spiega come cucinare e mangiare i cibi intelligenti capaci di frenare i geni dell’invecchiamento, combattere il sovrappeso e prevenire cancro, patologie metaboliche, cardiovascolari e neurodegenerative. Ma, soprattutto, non dimentica che il cibo è un piacere e se-