AI CONFINI DEL GUSTO

di Luis Devin pp. 160, 15 euro eBook 9,99 euro

Qualcosa per chi ha “lo stomaco forte”. Ai confini del gusto, di Luis Devin, è un itenerario-menu attraverso una serie di alimenti per noi occidentali a dir poco strani. Eppure alcuni di essi, come gli insetti, per esempio, sono indicati dalla Fao come una possibile risorsa per il sostentamento del genere umano in futuro. Sia come sia, è interessante scoprire come alcune “ricette” che sono giunte, oppure no, sino a noi da lontano, nello spazio o anche nel tempo, abbiano una loro ragion d’essere talvolta davvero sorprendente: dal marinare il merluzzo nella liscivia al raccogliere i chicchi di caffè da...(no, non vi diciamo dove). Una lettura adatta a chi apprezza “il sapore” dell’insolito, e anche, parlando seriamente, una ricerca antropologica molto interessante che indaga e valorizza la cultura di popoli indigeni superstiti .