ALLE SBARRE. PER STARE AL FRESCO
IN PUNJAB, DOV’È STATA SCATTATA QUESTA FOTO, non si scherza sul significato delle parole. “Catena del fresco” significa tenere le cose al fresco. Naturalmente, quel che ci si può permettere. In questo caso, i finestrini di un vagone: il latte appena munto viaggia appeso fuori dal treno che percorre il distretto di Jalandhar. I produttori, seduti negli scompartimenti pensano, un po’ ai fatti loro. Invece dovrebbero benedire la Compagnia ferroviaria indiana che tiene ancora in esercizio vetture con le sbarre ai finestrini. Se nel Punjab fossero in servizio i Frecciarossa, i produttori non saprebbero dove appendere i loro contenitori. E la “catena del freddo” potrebbe spezzarsi. L’immagine in sé è straordinaria perché semplice: in un centoventicinquesimo di secondo racconta una grande storia, testimoniando differenze che spesso trascuriamo. In Italia sono state lanciate app che garantiscono latte, frutta e verdura a casa nel giro di un’ora. In India il latte per restare fresco deve viaggiare appeso fuori da un treno. Un altro mondo, a 7 ore e 55 minuti di volo da Milano, viaggiando ovviamente al fresco.