NEL CUO­RE DEL­LA SAR­DE­GNA, AL­LA SCO­PER­TA DELLAVITA AU­TEN­TI­CA DEL TER­RI­TO­RIO E DE­GLI AN­TI­CHI BOR­GHI

MO­NU­MEN­TI NA­TU­RA­LI E PAE­SAG­GI UNI­CI, RI­LIE­VI E VALLATE, PAR­CHI E RI­SER­VE AVIFAUNISTICHE, CEN­TRI STO­RI­CI E SI­TI AR­CHEO­LO­GI­CI, SA­PE­RI E SAPORI, AR­TI­GIA­NA­TO AR­TI­STI­CO E PER­COR­SI ENO­GA­STRO­NO­MI­CI. LA SAR­DE­GNA È UN FOR­ZIE­RE DI RIC­CHEZ­ZE PER GLI OC­CHI E PER LA M

Corriere della Sera - Sette - - Strade Difficili -

Per co­glie­re la ma­gia del­la Sar­de­gna oc­cor­re rallentare, riap­pro­priar­si di rit­mi in­con­sue­ti e vi­ve­re di per­so­na gli usi e le tra­di­zio­ni che si so­no se­di­men­ta­ti nel tem­po. Un pas­sag­gio nei cen­tri del Mar­ghi­ne e del­la Bar­ba­gia è il pun­to d’ini­zio per as­sa­po­ra­re la cu­ci­na tra­di­zio­na­le e co­no­sce­re le ec­cel­len­ze ar ti­gia­na­li dell’iso­la. Cir­con­da­to dai mon­ti e lam­bi­to dal la­go di Gu­sa­na, Ga­voi è un pic­co­lo “gio­iel­lo” dell’area mon­ta­na del Gen­nar­gen­tu. Un bor­go pie­no di scor­ci tra ca­se di gra­ni­to e FEPGSRM ½SVMXM HE GYM WGVMXXSVM EXXSVM I in­tel­let­tua­li di tut­to il mon­do si esi­bi­sco­no in oc­ca­sio­ne di fe­sti­val let­te­ra­rio che ha co­stan­te­men­te ac­cre­sciu­to il suo pre­sti­gio ed è og­gi ri­fe­ri­men­to di li­vel­lo na­zio­na­le e in­ter­na­zio­na­le. La tra­di­zio­ne ga­voe­se è fat­ta di an­ti­chi stru­men­ti di la­vo­ro e mu­si­ca­li, co­me il tam­bu­ro, suo­na­to dai tum­ba­ri­nos. Men­tre i can­ti a te­no­re ac­com­pa­gna­no la vi­si­ta a Bit­ti, im­mer­so in una val­le, do­ve per­cor­re­re a ri­tro­so un viag­gio nel­la pre­i­sto­ria gra­zie ai tan­tis­si­mi re­sti nu­ra­gi­ci: il com­ples­so di Ro­man­ze­su, a 13 chi­lo­me­tri dal­la cit­ta­di­na, è im­mer­so in una splen­di­da foresta di su­ghe­re. Nel­la zo­na di Cra­staz­za, sem­pre nel ter­ri­to­rio di Bit­ti, si pos­so­no per­cor­re­re gli an­ti­chi sen­tie­ri dei car­bo­nai che og­gi per­met­to­no pas­seg­gia­te a pie­di, in bi­ci­clet­ta o a ca­val­lo. Nel­la Sar­de­gna cen­tro set­ten­trio­na­le WSVKI &YVKSW YR FSVKS HEPP´EYVE ½EFI­sca, do­mi­na­to da un ca­stel­lo me­die­va­le da cui si do­mi­na tut­to il ter­ri­to­rio sto­ri­co del Go­cea­no. Un pae­sag­gio in­can­ta­to cui con­tri­bui­sco­no il bo­sco Bad­de Sa­li­ghes e la foresta Bur­gos (in par­te nel ter­ri­to­rio di Bo­no), pun­to di par­ten­za per sug­ge­sti­vi iti­ne­ra­ri. Ai pie­di del mas­sic­cio del Lim­ba­ra, c’è Ag­gius, un bor­go di an­ti­ca tra­di­zio­ne agro­pa­sto­ra­le, in­tri­so

di pas­sio­ne e spi­ri­tua­li­tà. Un’at­mo­sfe­ra che per­va­de an­che Ca­stel­sar­do, nel­la ZMGMRE %RKPSRE YRE QEKRM½GE VSGGEJSVXI a picco sul ma­re, pro­tet­ta da pos­sen­ti mu­ra e 17 tor­ri: fon­da­to dal­la ca­sa­ta ge­no­ve­se dei Do­ria nel 1100, è uno tra i bor­ghi più bel­li d’Ita­lia. Un luo­go spe­cia­le in cui con­vi­vo­no sto­ria, natura, ar ti­gia­na­to e il gran­dio­so spet­ta­co­lo del ma­re. Di nuovo al cen­tro dell’Iso­la, a Sor­go­no nel Man­dro­li­sai, sul ver­san­te oc­ci­den­ta­le del Gen­nar­gen­tu, im­mer­si tra i due­cen­to me­n­hir del par­co ar­cheo­lo­gi­co di Bi­ru ‘e Con­cas, do­ve ri­sie­de una del­le più straor­di­na­rie con­cen­tra­zio­ni di me­n­hir del Me­di­ter­ra­neo, cir­ca 200, da­ta­bi­li tra 3200 e 1800 a.C. Il ter­ri­to­rio in­vi­ta al­la sco­per­ta di un am­bien­te uni­co: pae­sag­gi mon­ta­ni gra­ni­ti­ci scol­pi­ti dal ven­to e pa­re­ti roc­cio­se da cui sca­tu­ri­sco­no cir­ca 50 sor­gen­ti di ac­qua “sa­lu­ta­re”. E poi, nell’Ori­sta­ne­se, a Neo­ne­li, do­ve pie­tre in tra­chi­te ros­sa co­lo­ra­no ca­se e le bot­te­ghe ar­ti­gia­ne do­ve an­co­ra og­gi ven­go­no pro­dot­ti ma­nu­fat­ti se­con­do tec­ni­che an­ti­che. Del com­pren­so­rio fa par­te l’oa­si fau­ni­sti­ca di As­sai, che si esten­de per qua­si mil­le et­ta­ri di ter­ri­to­rio sul­le pen- di­ci del mon­te San­ta Vit­to­ria, ri­co­per­to HE ½XXM FSWGLM HM PIGGM WIGSPEVM I WYKLIVIXM e po­po­la­to da dai­ni e cer­vi. Le fo­re­ste se­co­la­ri ca­rat­te­riz­za­no an­che il pae­sag­gio di San­tu Lus­sur­giu, a me­tà stra­da tra Ori­sta­no e Bo­sa. Il “per­cor­so del­le fon­ti” si sno­da fra chie­set­te e an­ti­GLM PEZEXSM ½RS EPPE WGIRSKVE½GE )PMKLIW Ut­tio­sos,“lec­ci goc­cio­lan­ti”, co­sì chia­ma­ta per la sor­gen­te d’ac­qua che pa­re ma­gi­ca­men­te sgor­ga­re dai lec­ci. La­co­ni, un EJJEWGMRERXI FSVKS EP GSR½RI XVE MP WYH del­la Sar­de­gna e la Bar­ba­gia, cu­sto­di­sce un ine­sti­ma­bi­le pa­tri­mo­nio am­bien­ta­le I WXSVMGS MQQIVWS RIP QEKRM½GS TEVGS Ay­me­ri­ch, tra ca­sca­te e al­be­ri cen­te­na­ri, l’an­ti­co ca­stel­lo con­ser­va an­co­ra la tor­re maestra da­ta­bi­le all’XI-XII se­co­lo. -R½RI RIP 1IHMS 'EQTMHERS TIV VMPEW­sar­si nel­le ter­me di ori­gi­ne ro­ma­na di Sar­da­ra. A due chi­lo­me­tri dal pae­se è pos­si­bi­le con­ce­der­si una pau­sa di be­nes- se­re in uno sta­bi­li­men­to im­mer­so nel ver­de, do­ve le ac­que sgor­ga­no a te­mTIVEXYVE XVE I KVEHM FIRI½GLI e cu­ra­ti­ve. Nel Sar­ci­da­no, im­per­di­bi­le un gi­ro in bat­tel­lo par­ten­do da Or­ro­li, pae­se-mu­seo in­ca­sto­na­to tra le di­ghe del Flu­men­do­sa e il la­go Mu­lar­gia, uno spec­chio d’ac­qua ric­co di fa­sci­no e bel­lez­ze da sco­pri­re.

In al­to: la ma­gi­ca lu­ce del tra­mon­to il­lu­mi­na la Roc­ca di Ca­stel­sar­do (SS). So­pra: le chio­me ri­go­glio­se del­le quer­ce da su­ghe­ro. A si­ni­stra: mas­si di gra­ni­to mo­del­la­ti dal tem­po nel­la Val­le del­la Lu­na, Ag­gius (OT).

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