In stra­da so­lo au­to elet­tri­che sen­za clac­son

(e cit­tà dis­se­mi­na­te di or­ti pub­bli­ci col­ti­va­ti da di­pen­den­ti sta­ta­li)

Corriere della Sera - Sette - - Se Fossi L’imperatore Del Mondo Andrea Berton - Uto­pie fe­del­men­te tra­scrit­te da Irene Soa­ve

QUE­STA INVESTITURA

An­drea Ber­ton (San Vi­to al Ta­glia­men­to, 1970) è al­lie­vo di Gual­tie­ro Mar­che­si e fon­da­to­re di quat­tro ri­sto­ran­ti mi­la­ne­si. Dal 20 no­vem­bre è tra i giu­ra­ti del ta­lent Il ri­sto­ran­te de­gli chef (il mer­co­le­dì su Rai2, ore 21.20)

mi rag­giun­ge a

To­kyo, do­ve mi tro­vo per la­vo­ro. Qui c’è l’im­pe­ra­to­re ma per dav­ve­ro: dun­que le mie pri­me le­zio­ni di go­ver­no le pren­do da que­sta ca­pi­ta­le, da cui avrem­mo co­sì tan­to da im­pa­ra­re. I miei di­gni­ta­ri, fun­zio­na­ri, mi­ni­stri, ven­go­no qui per un an­no a im­pa­ra­re cos’è la so­cie­tà fun­zio­nan­te, pri­ma di pren­de­re l’uf­fi­cio di go­ver­no. Tra­spor­ti che fun­zio­na­no, pu­li­zia ge­ne­ra­le, sen­so ci­vi­co. Il mio im­pe­ro è co­sì. In­cen­ti­vo le au­to elet­tri­che, per pu­li­re l’aria. E a tut­te tol­go il clac­son. An­zi, lo la­scio, ma chi non lo usa per le emer­gen­ze ve­re pren­de una mul­ta pe­san­tis­si­ma. An­che l’in­qui­na­men­to acu­sti­co fa ma­le, e le no­stre cit­tà ne so­no de­tur­pa­te.

Poi a scuo­la in­tro­du­co una ma­te­ria fon­da­men­ta­le, sin dal­le ele­men­ta­ri: edu­ca­zio­ne al ci­bo. I bam­bi­ni fin da pic­co­li de­vo­no im­pa­ra­re – e an­che que­sta è una le­zio­ne che qui in Giap­po­ne è mol­to pre­sen­te – a ri­spet­ta­re il ci­bo: che vuol di­re non spre­car­lo, an­che per­ché si sa co­me vie­ne pro­dot­to, la fa­ti­ca che co­sta, il va­lo­re che ha. Vor­rei che nel­le scuo­le si fa­ces­se­ro an­che le­zio­ni di cu­ci­na, se ne­ces­sa­rio.

Io go­ver­no dall’al­to, al cen­te­si­mo pia­no di un grat­ta­cie­lo qui in Ita­lia: cre­do che sia un Pae­se che può mi­glio­ra­re, se lo trat­tia­mo be­ne, e io ho fi­du­cia. Il mio grat­ta­cie­lo ha un uni­co sfi­zio: una fu­ni­via ra­pi­da tut­ta per me, che mi col­le­ga al ma­re e al­le mon­ta­gne. E poi ho un al­tro ca­pric­cio, que­sta vol­ta so­cia­le: vor­rei che

le cit­tà fos­se­ro dis­se­mi­na­te di or­ti pub­bli­ci, col­ti­va­ti da di­pen­den­ti sta­ta­li ma an­che da vo­lon­ta­ri, da do­ve ognu­no pos­sa pren­de­re ver­du­re gra­tui­te a vo­lon­tà

:èun wel­fa­re ali­men­ta­re, che si pa­ga con le tas­se. Io cre­do nel­le ver­du­re, co­me so­lu­zio­ne a mol­ti pro­ble­mi di sostenibilità nel mon­do; cer­to, ci so­no an­che gli in­set­ti, pro­tei­ne a bas­so co­sto e spes­so buo­nis­si­mi. Ma bi­so­gna abi­tuar­si.

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