PRODOTTI (E RICETTA) PER PIATTI D’AUTORE

per replicare a casa piatti di cuochi stellati. Come il risotto alle rape rosse con perle di wasabi e aceto di lampone di Christian Milone, della “Trattoria Zappatori” a Pinerolo. Pronto in 25 minuti. Oppure, le caserecce gluten free con gamberi rossi, cacao, bocconcini di bufala e finferli, studiate per chi ha intolleranze da Tommaso Arrigoni, di “Innocenti Evasioni” a Milano. Basta seguire una comoda ricetta video e il piatto riuscirà sempre alla perfezione, anche grazie a innovative tecniche come la sferificazione e la crio essiccazione: che consentono di conservare i prodotti mantenendo gusto e proprietà.

Altro servizio è Second Chef. Qui a essere inviati a casa sono veri e propri menu componibili e disponibili nel numero di porzioni necessario. Accompagnati da una tabella nutrizionale. Si va dalle orecchiette con salsiccia e piselli, alla pirofila di baccalà e peperoni. Le ricette variano seguendo le stagioni. Ed è possibile sottoscrivere un abbonamento per ricevere le box più volte al mese.

Funziona in maniera simile Quomi. Porta a domicilio prodotti freschi e già dosati per preparare ricette facili e sane: come i filetti di salmone con ceci e spinaci, pronti in 30 minuti. Anche in questo caso ci si può abbonare.

Un’altra possibilità è My Cooking Box, startup milanese fondata da Chiara Rota. A essere proposte, in questo caso, sono confezioni per preparare portate gourmet con ingredienti italiani e a lunga conservazione, dalla colazione al dolce. Ricette pensate da chef come Sonia Peronaci o Italo Bassi, per quasi trent’anni alla guida di “Enoteca Pinchiorri”, tre stelle Michelin a Firenze. Piatti gustosi e sani, ma anche da realizzare in tempi umani. Per cucinare divertendosi.