IL DOLCE DAL GUSTO AMARO CHE SI MANGIA A PEZZI
Lasciate raffreddare prima di tagliare i vostri brownies all’arancia
Ma quanto è buono l’abbinamento dell’arancia con il cioccolato fondente? Per me non ha eguali, tanto che spesso nelle cene d’inverno mi piace decorare le mie torte al cacao con delle fettine di arancia caramellizzate o con della marmellata d’arance, meglio se amara. Ecco perché vi invito a provare la ricetta di questa settimana, che sono i brownies all’arancia. Imburrate e rivestite di carta forno uno stampo rettangolare di 30 cm x 20 cm. Spezzettate il cioccolato fondente, mettetelo in una casseruola con il burro e il cacao setacciato. Ponete la casseruola a bagnomaria e lasciate fondere gli ingredienti mescolando ogni tanto. Incorporate un cucchiaio di marmellata di arance amare. Montate le uova e i due tipi di zucchero con le fruste elettriche per almeno 3 minuti finché diventano spumose. Incorporate la scorza grattugiata dell’arancia e la miscela di burro e cioccolato, continuando a mescolare a bassa velocità. Setacciate la farina con il lievito e una presa di sale, unitela al composto con una spatola flessibile. Aggiungete per ultime le gocce di cioccolato fondente.
Trasferite la preparazione nella teglia, pareggiate la superficie quindi fate cadere dei cucchiaini di marmellata sulla superficie.
Cuocete nel forno già caldo a 170°C per 35 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.
COINVOLGENTE