Calabria, la carica dei (giovani) chef

Antonio Biafora

Gennaro Di Pace

Emanuele Strigaro dell’agroalimentare calabrese. La squadra del progetto si compone di Caterina Ceraudo del ristorante stellato «Dattilo» di Strongoli, Luca Abbruzzino di «Alta cucina locale» di Catanzaro, Antonio Biafora del «Bia-

Emanuele Lecce

Luca Abbruzzino fora Restaurant» di San Giovanni in Fiore, Gennaro Di Pace di «Osteria Porta del Vaglio» di Saracena, Emanuele Lecce de «La Tavernetta» di Camigliatello Silano, Nino Rossi di «Villa Rossi » di Santa Cristina

Caterina Ceraudo d’Aspromonte, Emanuele Strigaro del « Novezerodue » di Crotone, Bruno Tassone del «San Domenico» di Pizzo. È il primo format di promozione e valorizzazione delle risorse territoriali nel panorama naziona-

1 stella Michelin

Nino Rossi

Bruno Tassone le. Nato dalla voglia di fare squadra per far diventare la Calabria una tendenza nello scenario nazionale e internazionale del food e con l’obiettivo di mettere in rete i piccoli produttori. Una storia di amicizia pro-

L’idea

Un ensemble culinario, un collettivo di promozione culturale formato da otto giovani (ma brillanti) cuochi. «Coking Soon» è il gruppo nato da un’idea degli esperti di comunicazione Giovanni Gagliardi e Manuela Laiacona per valorizzare la cucina calabrese attraverso eventi e iniziative

fonda e di amore per la propria terra. A partire dal loro obiettivo: «Servire sul piatto una Calabria innovativa, in grado di far sognare».

@angelafrenda