La sfida di un trittico

La tradizione non si perde, i discendenti continuano il lavoro alchemico di Piero, trarre un liquido da bere da materia solida. Quasi un secolo più tardi, negli anni Ottanta del ‘ 900, la famiglia Domenis omaggia quel lascito e produce la sua Storica, grappa da uva soltanto bianca. Dieci anni più tardi arriva la festa dei cent’anni della distilleria. E con lei, quello che in famiglia — lo racconta Cristina Domenis, che oggi dirige la produzione — è chiamato il «trittico». La Storica Nera, uno dei simboli di Domenis, distillata da uva a bacca nera.