L’anima antica di Menfi nelle mani delle sue donne

Un invito al viaggio e alla scoperta della cultura siciliana più autentica. Il volume di fotografie Anima Mandrarossa è un omaggio al territorio di Menfi, al suo vino, alle sue donne, alla sua cucina. Il libro è dedicato alla cittadina della Sicilia sud occidentale, in provincia di Agrigento.

Le protagoniste di Anima Mandrarossa sono le signore di Menfi: Angela, Angelica, Rosa, Paola, Lucia, Sarina, Francesca, Serafina, Damiana, Giusi, Annella, Damiana, Giovanna. Queste donne sono tuttavia dei soggetti quasi invisibili nel libro. Le fotografie non ritraggono infatti i loro volti ma le loro mani. Il tentativo è quello di dipingerle al lettore come le custodi della tradizione più autentica, della vera anima del territorio.

Quelle mani intente a lavorare i prodotti della terra siciliana sono state immortalate dal fotografo Giò Martorana. Ecco così che che funziona. Vito Varvaro, presidente di Cantine Settesoli, svela lo spirito della cooperativa: «Dietro i vini Mandrarossa c’è la storia di un intero territorio: duemila famiglie che hanno messo insieme un grandissimo vigneto, a partire dal quale abbiamo scelto i terreni e le uve migliori. È qui che nascono i vini Mandrarossa, figli di una cultura agricola secolare che dà vita ad una tradizione gastronomica di altissimo livello».

«La cucina delle signore di Mandrarossa, tutta al femminile, unisce l’antico delle ricette e il nuovo dell’esperienza collettiva che ha innescato amicizie, confrontato esperienze, aperto altre porte. Dato grazia e decoro ai piatti della memoria», osserva Marisa Fumagalli, autrice della prefazione al libro. I testi di Anima Mandrarossa sono di Francesca Landolina. ( marco bruna)