Luoghi e sapori Con «Bell’Italia» la guida delle cose buone da Nord a Sud
L’idea è quella di una guida. Accompagnare il lettore (possibilmente buongustaio), passo dopo passo, lungo un itinerario del gusto e della vista. Alla scoperta delle botteghe e degli artigiani che hanno esteso la loro offerta alla ristorazione. Detto in altri termini: una sorta di consulenza ai tanti sapori che puntellano l’Italia, dalla Sicilia fino alle Alpi. Parliamo dell’edizione speciale de ilGolosario, firmata da Paolo Massobrio, che da 30 anni si occupa di enogastronomia, che uscirà per tre mesi consecutivi con Bell’Italia, il mensile di Cairo Editore diretto da Emanuela RosaClot (la prima edizione già con il numero di febbraio).
«Andare direttamente alla fonte. È quello che da oltre vent’anni fanno Massobrio e gli amici de ilGolosario in giro per l’Italia a visitare aziende agricole, produttori, artigiani del gusto, botteghe dove si può comperare il meglio della grande e variegata tradizione enogastronomica italiana» — spiega il direttore Rosa-Clot —. «Un viaggio alla ricerca delle eccellenze su strade che anche noi di Bell’Italia percorriamo. Era naturale incontrarsi, prima o poi: ilGolosario è un vademecum per il viaggiatore buongustaio».
Nei tre volumi allegati al mensile di riferimento per i viaggiatori golosi ci saranno ben 2.400 consigli d’autore che segnaleranno, regione per regione, i posti giusti in cui acquistare salumi, formaggi, pane, dolci, frutta, verdura, birre e liquori ma anche dove è possibile fermarsi per una sosta seduti comodamente a tavola.
Con Bell’Italia di febbraio sarà in edicola il primo volume dedicato a Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria e Lombardia; con il secondo e terzo seguiranno tutte le altre regioni. Paolo Massobrio così sintetizza l’iniziativa: «A metà strada fra lo street food e l’osteria».