Cibi e ricette per un cestino perfetto

1 Olive all’ascolana Ripiene di carne e impanate nel pangrattato. Sono il perfetto aperitivo pasquale

2 Torta pasqualina Un gateau salato il cui segreto è il mix di uova, biete, ricotta, parmigiano e pecorino

3 Rotolini di zucchine Bocconcini che permettono di adornare la tavola, composti da formaggi freschi e olive

4 Galette rustica Nei Paesi anglofoni una galette è una crostata, dolce o salata, fatta senza stampo sulla carta da forno

5 Pancake di ricotta al curry Le spezie sono ormai presenti in molte ricette italiane. Qui il curry si mischia tra delicati sapori mediterranei

6 Quiche alla catalana Questa è la stagione degli spinaci e vale la pena di utilizzarli per un «tortino» del tutto vegetale

7 Pizza in teglia Da mangiare anche fredda: con l’impasto molto idratato (70-75 per cento di acqua sul peso totale della farina)

8 Vignarola romana Piatto dalla Capitale realizzato in quelle poche settimane in cui fave, piselli e carciofi sono al loro meglio

9 Pastiera senza glutine Il tipico dolce napoletano è rielaborato con ingredienti adatti a chi deve stare attento al glutine

10 Frittelle di ricotta Croccanti e cremose, fanno parte della tradizione pasquale proveniente dall’emilia Romagna