Attenzione al «fresco» se si mangia fuori casa

Quando si mangia fuori casa è importante scegliere correttamente i cibi, privilegiando alimenti, sia di origine animale, che vegetale, cotti bene e serviti ben caldi. La cottura degli alimenti rappresenta infatti il sistema più efficace per inattivare eventuali batteri. Anche nel caso di verdure e frutta tagliata, evitare il consumo di prodotti crudi, dal momento che non sono disponibili informazioni relative al lavaggio. Se si consuma il panino al bar prestare attenzione alla farcitura privilegiando le preparazioni con insaccati cotti. Anche per la pizza sono da evitare farciture a base di prodotti crudi, che vengono aggiunti dopo cottura. Inoltre nella scelta del locale selezionare attentamente gli esercizi, privilegiando quelli che si presentano puliti e ordinati, aspetto che può rappresentare un indicatore di una corretta applicazione delle norme igieniche. Infine, prestare attenzione al fatto che gli alimenti freschi pronti al consumo (come i panini) siano conservati in condizione di refrigerazione.