Il libro

Se c’è un argomento in cui le fake-news trovano un terreno particolarmente fertile è quello dell’alimentazione. Di nutrizione parlano praticamente tutti e ognuno h la sua verità. Come orientarsi allora in questo giardino pieno di fiori anche affascinanti ma non di rado «velenosi»? Stefano Erzegovesi, insieme a Caterina Rocco di Torrepadula e Alessandra Bosaia, conferma la sua vena di divulgatore scientifico efficace con il suo ultimo libro, molto «appetibile», dedicato proprio a fare chiarezza in questo campo. Di chi ci dobbiamo fidare tra nutrizionisti, dietisti, dietologi e quant’altro? Esiste la dieta giusta? E la «giusta sazietà»? Una mappa per orientarsi al meglio su cibo e alimentazione.