Un’app calcola l’impatto ambientale del menu

Un hamburger di manzo scozzese? Vale 3,9 chili di emissioni di C02. Più dell’insalata scozzese di barbabietole e broccoli o della pasta con polpette di tacchino. Il gruppo della campagna Animal Rebellion — secondo cui servire carne e latticini a un vertice sul clima equivaleva a «servire sigarette a una conferenza sul cancro ai polmoni» — ha creato con la start-up svedese Klimato, un’app che aiuta i ristoranti a calcolare e comunicare l’impatto climatico del loro cibo. L’app è stata utilizzata per «tradurre» il menu a Glasgow durante il vertice della Cop26.