Un libro bianco sugli agriturismi Eurac, primo convegno mondiale
BOLZANO Redigere un «libro bianco» degli agriturismi valido a livello globale basato sulle caratteristiche di una ricettività in azienda agricola autentica e sostenibile. È l’obiettivo del primo convegno mondiale sul tema organizzato da Eurac research che andrà in scena dal 7 al 9 novembre 2018. La scelta dell’Alto Adige ha una motivazione semplice: in provincia circa 3.000 delle 20.000 aziende agricole esistenti offrono anche servizi turistici. Una tale proporzione non ha uguali in altre parti del mondo. Basandosi sui dati locali e su una pluriennale esperienza in Alto Adige, i ricercatori di Eurac Research hanno deciso ora di puntare lo sguardo al di fuori dei confini provinciali. Lo scopo è quello di capire quali caratteristiche contraddistinguano gli agriturismi nelle varie regioni del mondo e di studiare come questo tipo di impresa possa svilupparsi ulteriormente anche in Alto Adige. Che il convegno avrà respiro mondiale non si evince solo dal tipo di ambizioni che l’evento si pone, ma anche dalla provenienza delle richieste di iscrizione, arrivate anche da Sudafrica, Giappone e Stati Uniti. Specialisti da tutto il mondo discuteranno fra l’altro di come l’agriturismo possa assicurare il sostentamento ai contadini e limitare la fuga dalle zone rurali. «L’agriturismo rappresenta un’importante fonte di reddito aggiuntivo per i contadini, può contribuire allo sviluppo di un’agricoltura basata su piccole strutture e valorizzare il territorio» sottolinea Thomas Streifeneder, esperto di sviluppo regionale di Eurac Research. Non tutte le forme di turismo rurale possono essere definite agriturismo, spiega Streifeneder. Per questo uno dei punti centrali del convegno sarà quello di individuare le caratteristiche che rendono tale un agriturismo ed elaborare una definizione condivisa.
Oltre a proporre strategie per una buona presenza sui mercati, il convegno consentirà a imprenditori e stakeholder locali di conoscere le ultime tendenze in questo settore e di ottenere informazioni sull’offerta turistica delle regioni confinanti, ma anche di altre aree del mondo. Il convegno avrà anche l’obiettivo di sviluppare due piattaforme: una di confronto specializzato, che permetta la riflessione sullo stato dell’arte attuale, le necessità pratiche e le sfide imprenditoriali, l’altra che raccolga i portatori di interesse per l’analisi, la discussione e la promozione delle attività di agriturismo.