Il «Cho­co cir­cus», quat­tro gior­ni di pu­ra dol­cez­za

Corriere dell'Alto Adige - - DA PRIMA PAGINA - Ne­gri

La don­na can­no­lo, i «cho­co­lie­ri» e per­si­no una do­ma­tri­ce di pa­stic­ce­ri. So­no al­cu­ni dei per­so­nag­gi cu­rio­si e di­ver­ten­ti che ani­me­ran­no il «Cho­co Cir­cus» rac­con­tan­do la lun­ga e sug­ge­sti­va sto­ria del cioc­co­la­to, con un ap­proc­cio tra il cir­cen­se e il tea­tra­le, coin­vol­gen­do va­rie espres­sio­ni ar­ti­sti­che. Non sa­rà che una del­le tan­te at­tra­zio­ni di «Eu­ro­cho­co­la­te Ch­rist­mas», la pri­ma edi­zio­ne di una go­lo­sa quat­tro gior­ni de­di­ca­ta al ci­bo de­gli Dèi in pro­gram­ma dal 13 al 16 di­cem­bre nel Com­pren­so­rio del­la Pa­ga­nel­la, in Tren­ti­no.

Un ric­co pro­gram­ma di ini­zia­ti­ve dif­fu­se che, da gio­ve­dì, ani­me­ran­no le prin­ci­pa­li piaz­ze, strut­tu­re ri­cet­ti­ve e di in­trat­te­ni­men­to, fi­no al­le lo­ca­tion più ca­rat­te­ri­sti­che co­me ri­fu­gi, ri­sto­ran­ti e li­bre­rie di An­da­lo, Fai del­la Pa­ga­nel­la, Mol­ve­no, Ca­ve­da­go e Spor­mag­gio­re (pro­gram­ma com­ple­to su eu­ro­cho­co­la­te.com/ christ­mas2018). Pron­ti a con­qui­sta­re tut­ti gli ap­pas­sio­na­ti di cioc­co­la­to sa­ran­no in pri­mis gli ap­pun­ta­men­ti quo­ti­dia­ni con «Cio­koPass», «Cioc­co­la­to in Pi­sta» e «Cho­coVIA», mo­men­ti ap­po­si­ta­men­te pen­sa­ti per ab­bi­na­re al pia­ce­re del­lo sci la dol­cez­za del mi­glior cioc­co­la­to. Tan­ti e per tut­ti i gu­sti an­che i go­lo­si «Cir­cui­ti dif­fu­si» che coin­vol­ge­ran­no i ri­sto­ran­ti del Com­pren­so­rio, in­vi­ta­ti a pre­sen­ta­re il cioc­co­la­to in tut­te le sue for­me e ab­bi­na­men­ti in me­nu ad hoc e pro­po­sti in esclu­si­va nei gior­ni del­la ma­ni­fe­sta­zio­ne. Un esem­pio, la ce­na pro­po­sta dal­lo chef Fi­lip­po Crip­pa del Bi­strot Do­lo­mieu di An­da­lo, in pro­gram­ma il 13 di­cem­bre, a ba­se di ri­cet­te ti­pi­che lo­ca­li che per una se­ra tro­ve­ran­no nel cioc­co­la­to una chia­ve crea­ti­va ine­di­ta.

All’in­se­gna dell’at­ti­vi­tà fi­si­ca, in­ve­ce, il quo­ti­dia­no ap­pun­ta­men­to con la «Cho­co Sca­la­ta»: pa­re­te da ar­ram­pi­ca­ta al­ta 7 me­tri che ri­pro­dur­rà una ma­xi ta­vo­let­ta di cioc­co­la­to sul­la qua­le il pub­bli­co, gui­da­to da esper­ti, po­trà ci­men­tar­si, ri­ce­ven­do un go­lo­so omag­gio. Da non per­de­re, do­me­ni­ca 16, lo spet­ta­co­lo «Cho­co Scul­tu­ra», oc­ca­sio­ne uni­ca per ve­de­re un ma­xi bloc­co di cioc­co­la­to tra­sfor­mar­si in una crea­zio­ne ar­ti­sti­ca da gu­sta­re. Spa­zio an­che a wi­ne bar, eno­te­che e ri­fu­gi che pro­por­ran­no i «Cho­co Ape­ri­ti­vi» e i «Ri­fu­gium Pec­ca­to­rum», de­gu­sta­zio­ni apre­ski e af­ter din­ner - di cioc­co­la­to e cock­tail a ba­se di cioc­co­la­to, ol­tre ad ab­bi­na­men­ti con ta­bac­co, grap­pe e al­tri pro­dot­ti.

«Eu­ro­cho­co­la­te Ch­rist­mas» sa­rà an­che di­dat­ti­ca e cul­tu­ra, con ap­pun­ta­men­ti per av­vi­ci­nar­si al mon­do del cioc­co­la­to at­tra­ver­so un fit­to ca­len­da­rio di la­bo­ra­to­ri di cioc­co­la­te­ria e pa­stic­ce­ria do­ve gli ap­pas­sio­na­ti po­tran­no ci­men­tar­si nel­la rea­liz­za­zio­ne di dol­ci e cioc­co­la­ti­ni se­guen­do i con­si­gli de­gli esper­ti.

Non man­che­ran­no nem­me­no due ori­gi­na­li mo­stre: «Pa­ni­ni&Cioc­co­la­ta», dol­cis­si­ma espo­si­zio­ne che ha co­me te­ma il ca­cao e il cioc­co­la­to nel­le sto­ri­che fi­gu­ri­ne Pa­ni­ni e «In­car­ti

Go­lo­si by Kram­sky», in­car­ti di cioc­co­la­to pro­ve­nien­ti da una col­le­zio­ne pri­va­ta, uni­ca nel suo ge­ne­re, che ri­chia­me­ran­no il te­ma de­gli sport in­ver­na­li e del­la mon­ta­gna. Na­tu­ral­men­te, il cioc­co­la­to po­trà es­se­re an­che ac­qui­sta­to: piaz­za Do­lo­mi­ti ad An­da­lo sa­rà in­fat­ti la se­de dell’at­te­so «Cho­co­la­te show», il gran­de em­po­rio del cioc­co­la­to con una ric­ca se­le­zio­ne di im­pre­se pro­dut­tri­ci di cioc­co­la­to lo­ca­li e ita­lia­ne al­le qua­li si af­fian­che­ran­no real­tà stra­nie­re. Ma non è fi­ni­ta, per­ché il pub­bli­co po­trà la­sciar­si sor­pren­de­re an­che da un’im­po­nen­te «Cho­co Cor­ni­ce», il ma­xi fra­me rea­liz­za­to con ben 400 chi­li di cioc­co­la­to che sa­rà un ori­gi­na­le set fo­to­gra­fi­co per i go­lo­si vi­si­ta­to­ri di «Eu­ro­cho­co­la­te Ch­rist­mas», pron­ti a far­si im­mor­ta­la­re in uno scat­to che si po­trà poi ri­tro­va­re sia sul si­to in­ter­net sia sui so­cial del­la ker­mes­se.

L’even­to Pa­ga­nel­la, tra il 13 e il 16 di­cem­bre di­ven­ta il re­gno del cioc­co­la­to

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