Garda con gusto per tre giorni chef a confronto
La quinta edizione di «Garda con Gusto Gourmet Experience» torna al Palavela di Riva del Garda da domani al 3 novembre e riconferma la forza di un evento che in cinque anni ha trasformato Riva del Garda nel primo polo enogastronomico del Garda Trentino, dove scoprire e valorizzare i prodotti locali esplorando al tempo stesso il territorio, le origini e le qualità organolettiche delle materie prime.
Per tre giorni si susseguono spettacoli enogastronomici, degustazioni, incontri con chef e produttori, assaggi e shopping gourmet, al centro alcune delle più pregiate produzioni del territorio, dalla carne salada all’olio extra vergine di oliva, dal broccolo di Torbole al pesce di lago e di allevamento, dalle verdure biologiche della Val di Gresta ai formaggi di malga.
Tra le novità di quest’anno c’è anche il carpione, una pregiata e rara specie ittica esclusiva del Garda, per la quale è in corso un progetto di tutela e salvaguardia (ne è vietata la pesca) parallelo al suo allevamento. A completare l’esperienza del gusto e sensoriale ci saranno le bollicine Ferrari, i vini bianchi e rossi trentini, le grappe e un’area dedicata al caffè, dove concedersi una pausa di piacere tra brioches e aperitivi durante i quali gustare piccole proposte realizzate dagli chef Peter Brunel, Sebastian Sartorelli e Danilo D’Ambra, accompagnate dai cocktail a base di Trentodoc e dei distillati proposti dall’Istituto tutela grappa del Trentino.
Ospiti dell’edizione 2019 saranno il trentino Alfio Ghezzi, due Stelle Michelin alla Locanda Margon e oggi ai fornelli dell’Alfio Ghezzi Bistrot al Mart di Rovereto, che ha aperto i battenti da poco più di una settimana.
una parata di altre stelle della cucina: Matteo Delvai, giovane cuoco trentino vincitore del Campionato italiano miglior allievo istituti alberghieri, Gennaro Esposito, due stelle Michelin del ristorante Torre del Saracino Vico Equense e ormai noto volto televisivo, Filippo Sinisgalli, di Palato Italiano, executive chef delle più note star di Hollywood, Valeria Raciti, vincitrice di Masterchef Italia 2019, Josef Steffnerchef del ristorante Mesnerhaus, tra i migliori cinquanta migliori chef dell’Austria.
Per partecipare agli showcooking e agli «Aperitivi con gusto» la quota di partecipazione è rispettivamente di 80 e di 12 euro e va prenotata online sul sito www.gardacongusto.it, dove si tirava anche il programma completo, giorno per giorno, della kermesse.