Specialità da passeggio Street food a Vidiciatico
Oggi e domani la grande festa del cibo di strada
Lo street food ormai impazza a ogni latitudine, da Reggio Emilia a Catania, da La Spezia, dove Apecar e roulotte hanno invaso nei giorni scorsi la città, sino all’Appennino bolognese.
Il cibo di strada, infatti, che ormai ha conquistato anche il proscenio di intere guide dedicate, non soffre neanche di vertigini e sale pure in quota. Dopo il grande successo della prima edizione dello scorso anno, oggi e domani torna il «Vidiciatico Street Food», che porterà per le strade del paesino ai piedi del Corno alle Scale, frazione di Lizzano in Belvedere, alcune delle specialità «da passeggio» più gettonate della tradizione italiana.
Dalle 11 a tarda notte di oggi e dalle 11 alle 15.30 di domani, le vie del Borgo Antico si riempiranno dei sapori di cibi di strada, che per l’occasione saranno serviti e raccontati da produttori provenienti un po’ da tutt’Italia. Confermatissime alcune delle proposte già presentate lo scorso anno, come il panino con il lampredotto e l’insalata di trippa di Luca Cai, considerato tra i migliori trippai di Firenze, e il panino con la porchetta e le famose «coppiette» di Ariccia di Egidio Cioli dal Lazio, che prendono il nome dalla particolare preparazione che le vuole piegate a metà su un filo collocato davanti a un fuoco per essere essiccate.
E poi, ancora, il fritto misto e le olive all’ascolana firmate Ze’ Migliori da Ascoli Piceno, i borlenghi al pesto e il gnocco fritto di Modena e gli spiedini alla petroniana di Bologna con carne, mortadella e formaggio, a cui si affiancheranno però delle assolute new entries. Come il pesce fritto e gli spiedini di pesce di Rimini, dove peraltro è nato già da qualche tempo il progetto «Rimini Street Food», che seleziona i migliori «baracchini on the road» selezionati da una commissione di esperti.
O le più svariate versioni di hamburger, presentati sia nella versione classica che in quella vegana. Ad accompagnare tutti i cibi ci sarà un’accurata selezione di birre di qualità italiane e straniere a cura da La Frasca On The Road, versione itinerante della storica osteria bolognese di via Andrea Costa. La due giorni di Vidiciatico, con tavoli che saranno distribuiti per tutte le vie del paese, sarà inoltre condita da un ricco calendario di iniziative. Con spettacoli per grandi e piccoli, passeggiate ed escursioni in Mountain Bike, appuntamenti di fitness gratuiti dedicati a yoga, kundalini, pilates, step e zumba e musica dal vivo fino a tarda notte.
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