COCKTAIL BAR

trecentesco) offre un salotto in stile Belle Epoque dove gustare un ottimo brunch. Le proposte sono assai variegate: club sandwich, pancetta laccata al miele, mini hamburger di wagyu, crostoni con burro salato e acciughe, toast con salmone. Tra le proposte Eggs omelette, scrambled eggs e uova alla Benedict. La drink list per il brunch è ricca, segnaliamo lo Spicy Gimlet e Peperoni botanici .

VIA MANZONI, 6 BOLOGNA 232071.

Dietro al bancone una parete di bottiglie di ogni tipo, colore e forma, che fa pensare a chi entra di essere nel posto giusto. Guero non è (solo) un pub, non è un bar, non è un cocktail bar, ma è tutte queste cose assieme. Aperto tutti i giorni dalle 18 fino a notte fonda, ha una cocktail list davvero corposa. Ci sono le produzioni con l’agave, come il «Milagro verde» (lime, nettare d’agave, cetriolo, Tequila El Jimador Blanco, Mezcal Alipus Sta. Ana Del Rio e Ancho Reyes Verde). Ma anche quelle col rum e il Gin, spesso con divertenti giochi di parole. Da provare il «Pear Jam»: limone, marmellata di pere, miele cannella, succo di pera, Bitter Chocolate, Triple Sec e Gin Bombay Dry. E non perdetevi il brunch speciale il sabato e la domenica dalle 12 alle 15. VIA GOITO 9/2°, BOLOGNA 051 3549631

GIUSTOSPIRITO

Giustospirito ha locali in tutta l’Emilia Romagna, chi vi scrive è stata in quello di Imola, dove appena si entra si è accolti da una vetrina immensa di birre in bottiglia e lattina di ogni tipo, prodotte dal birrificio di casa. Una birra artigianale, senza l’impiego di additivi, non filtrata, non pastorizzata, fermentata e maturata in cisterne isobariche per lungo tempo, poi imbottigliata e infustata per essere pronta al consumo. Tredici stili diversi di birra, ai quali si aggiungono periodicamente ricette in edizione limitata. La birra è anche nell’hamburger: pane artigianale alle trebbie di birra condito con ingredienti Made in Italy.Ambiente