Largo al Soave, oltre le solite etichette Tre giorni fra degustazioni ed eventi
Torna «Versus» in Gran Guardia. E celebra la tradizione delle osterie
(l.a.) Il Soave in tutte le sue (molte) sfumature sarà il grande protagonista della rassegna Versus, in programma da domani a lunedì alla Gran Guardia. Perché «versus» (ovvero «contro»)? Perché, spiega Aldo Lorenzoni, direttore del Consorzio di Tutela, l’iniziativa vuole aiutare a vincere una serie di sfide anche « contro i troppi luoghi comuni che circondano questo vino, mettendo a confronto paesaggi e storia con le viticolture biologiche, la biodiversità e l’etichetta verde», cioé quanto è di attualità nel mondo della produzione.
Ma il vino, si sa, è anche (e forse soprattutto) tradizione: e allora ecco il grande spazio riservato alle osterie, simbolo storico della nostra ristorazione: e attraverso di esse, un viaggio alla ricerca della «vera Verona», con il Soave a fare da filo conduttore sia per gli intenditori (che troveranno in Gran Guardia alcuni dei migliori sommelier professionisti) che per i neofiti del dio Bacco. Nel corso dei tre giorni d’incontri, l’evento (arrivato alla sua quattordicesima edizione) darà spazio a 40 cantine, con più di 200 vini in assaggio ed una serie di iniziative collaterali. Da segnalare, ad esempio, nella serata di lunedì, un cocktail su invito che sarà offerto in Arena a favore della ricerca sui tumori femminili, subito prima del concerto di Fiorella Mannoia. Il programma prevede sabato pomeriggio alle 15 la seconda Convention Ais Veneto dedicata a «L’affinamento delle competenze». A seguire, alle 17, l’incontro «Veneto in the landscapes of Wine». Dalle 18 in poi, degustazione per tutti gli ospiti e dalle 19 i laboratori di cucina «Osteria che Soave».
Domenica mattina alle 11, si terrà invece il Master a tema del Veneto «Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Soave 2015», mentre dalle 18 riprenderà la degustazione dedicata al pubblico. Lunedì infine, alle 18, proclamazione del vincitore del Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Soave 2015 e gran chiusura alle 22 con la musica blues di Rudy Rotta. La rassegna, organizzata da Consorzio del Soave, Strada del Vino Soave e Associazione Soave Versus, è stata presentata a palazzo Barbieri dall’assessore alle Attività economiche Marco Ambrosini, insieme al presidente del Consorzio del Soave Arturo Stocchetti e al direttore Aldo Lorenzoni, presenti il presidente della Strada del Vino Soave Paolo Menapace, Paolo Bortolazzi dell’Associazione Italiana Sommelier e Anna Taddei, responsabile marketing di Agsm che è partner dell’iniziativa. «Un evento unico – ha detto Ambrosini – che saprà sicuramente richiamare l’attenzione di quanti operano nel settore sia a livello nazionale che internazionale». L’inaugurazione ufficiale della manifestazione è fissata per domani, sabato, alle 18.30.