Ri­so in bot­ti­glia, co­me il vi­no Pre­mia­ta de­si­gner di Op­pea­no

Corriere di Verona - - REGIONE ATTUALITÀ - di Sa­mue­le Not­te­gar

Un ri­so bio­lo­gi­co da in­ten­di­to­ri, in bot­ti­glia di ve­tro nu­me­ra­ta e se­ri­gra­fa­ta co­me fos­se un gran­de vi­no. La bot­ti­glia di ri­so di Va­len­ti­na To­mez­zo­li è una del­le idee pre­mia­te, a Vil­la del­la Tor­re Al­le­gri­ni a Fu­ma­ne, con l’Oscar Green dei Gio­va­ni di Col­di­ret­ti Ve­ne­to. In tut­to sei in­no­va­ti­ve idee di im­pre­sa in agri­col­tu­ra, su ol­tre cen­to can­di­da­tu­re ar­ri­va­te, che indicano la vitalità del set­to­re nel­la no­stra re­gio­ne. «L’agri­col­tu­ra ve­ne­ta è in con­tro­ten­den­za ri­spet­to agli al­tri com­par­ti – ha pre­ci­sa­to Mar­ti­no Ce­ran­to­la, pre­si­den­te ve­ne­to dell’or­ga­niz­za­zio­ne – vi­sto che sa at­trar­re i gio­va­ni nel­le pro­prie azien­de. In un an­no, gli un­der 35 so­no au­men­ta­ti del 12%, di­mo­stran­do co­me in agri­col­tu­ra ci sia gran­de spa­zio per fa­re in­no­va­zio­ne».

I vin­ci­to­ri dell’Oscar Green, tut­ti d’età in­fe­rio­re ai 30 an­ni, so­no sta­ti pre­mia­ti pro­prio per le idee in­no­va­ti­ve por­ta­te in azien­da. E co­sì, ol­tre al­la 26en­ne di Op­pea­no, lau­rea­ta in De­si­gn, che sta svi­lup­pan­do la pro­du­zio­ne di ri­so bio­lo­gi­co ini­zia­ta dal pa­dre, so­no sta­ti pre­mia­ti Ri­no Ber­nard che por­ta sul­le vet­te più al­te di Bel­lu­no i suoi suc­chi di frut­ta, Sa­ra Mi­glio­ri­ni che ab­bi­na or­ti e musica nel­la cam­pa­gna pa­do­va­na, An­drea Bar­bet­ta che con il me­lo­gra­no ha crea­to una start up, Lui­gi e Sil­via Gi­rot­to che pro­du­co­no una li­nea co­sme­ti­ca dai fio­ri e Arian­na Fri­son che apre, ogni gior­no, in­sie­me ad al­tri coe­ta­nei, la sua bot­te­ga «Ma­de in Ita­ly» in pie­no cen­tro sto­ri­co di Ca­stel­fran­co Ve­ne­to.«L’idea del­la bot­ti­glia di ri­so – ha spie­ga­to To­mez­zo­li – è na­ta per espri­me­re la coe­ren­za tra i va­lo­ri dell’azien­da agri­co­la, so­ste­ni­bi­le e bio­lo­gi­ca, il suo pro­dot­to, cioè il ri­so, e il pac­ka­ging espres­so dal ve­tro. La bot­ti­glia è fat­ta per es­se­re por­ta­ta in do­no, per una ce­na, per ri­ma­ne­re nel­le cre­den­ze e per es­se­re con­ti­nua­men­te riem­pi­ta di chicchi». Pro­dot­ta in se­rie li­mi­ta­ta di soli due­mi­la pez­zi l’an­no è sta­ta va­lu­ta­ta co­me una del­le idee più in­te­res­san­ti.«I no­stri gio­va­ni – ha sot­to­li­nea­to Alex Van­ti­ni de­le­ga­to re­gio­na­le di Gio­va­ni Im­pre­sa Col­di­ret­ti – san­no co­glie­re le op­por­tu­ni­tà in agri­col­tu­ra e por­ta­re in­no­va­zio­ne».

Con­ti­nui­tà Va­len­ti­na To­mez­zo­li por­ta avan­ti l’azien­da di ri­so del pa­dre

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