Melegatti riapre e c’è chi vuole già un pandoro
I dipendenti: «Come tornare a casa». Presto uno store in centro a Verona
C’è chi è andato a suonare fuori dal cancello, allo stabilimento di via Monte Pastello, San Giovanni Lupatoto. «Dove si va per lo spaccio?». La Melegatti ha riaperto i battenti ieri mattina e si è diffusa – chissà come – la voce che fosse già possibile comprare i prodotti della ditta dolciaria a chilometri, anzi, metri, zero. Sarà stato il profumo, che è tornato a invadere la zona dopo molto tempo. Ma per il ritorno dei pandori e dei panettoni del marchio più antico di Verona bisognerà aspettare ancora un po’: questione di giorni, in ogni caso. L’azienda ha riacceso le macchine per l’impasto e i forni da poche ore, ma le prime partite arriveranno davvero in fretta. E i due prodotti natalizi per eccellenza saranno venduti «direttamente», dal produttore al consumatore, grazie a uno store natalizio che sorgerà a due passi da piazza Bra. La notizia arriva da Denis Moro, nuovo amministratore delegato dell’azienda. «Ora che siamo finalmente ripartiti – afferma – vogliamo ribadire quanto sia centrale per Melegatti essere a Verona. Il nostro è un marchio storico, che vale perché è inserito in un contesto. E sappiamo che ai veronesi Melegatti è mancata. Ecco perché vogliamo ribadire che adesso ci siamo».
Il primo passo sarà la sponsorizzazione della Christmas Run, la «corsa dei Babbi Natali», che si terrà il 16 dicembre.
L’ad Moro È un marchio storico, ma a Natale ci sarà una confezione speciale
Melegatti sarà il main sponsor: il logo compare già ben visibile nella pagina web dell’evento. Certo, solo ieri la nuova amministrazione, a cui fa capo una filiera vicentina (gli Spezzapria, attivi in diversi settori, tra cui – ed è quello che interessa Melegatti, il packaging) ha potuto entrare, «chiavi in mano» negli stabilimento di San Giovanni Lupatoto e di San Martino Buon Albergo. Nel primo caso, i 35 lavoratori sono tornati all’opera, nel secondo l’avvio sarà più lento, ma avverrà. «Ora ci stiamo concentrando sul Natale – prosegue Moro – e con i prodotti tradizionali. Per una questione organizzativa ci saranno solo il pandoro e il panettone classici, ma siamo certi che puntare sulla genuinità sia la scelta giusta. Ma lo stabilimento di San Martino (nato per la linea di merendine, mai arrivate sul mercato, ndr) verrà utilizzato per i prodotti continuativi, non stagionali, che presenteremo in seguito. Avremo per forza di cosa bisogno di nuovi lavoratori».
Nessuna rivoluzione, per il momento, anche se è in arrivo un restyling. «Ci consideriamo custodi di un marchio che ha una lunga storia – conclude l’ad – per questo saranno mantenuti i colori classici, anche se ci sarà, per Natale, una confezione speciale» Per fare in tempo, si ricorrerà anche a delle esternalizzazioni nella linea produttiva. Ma tutto verrà fatto con il know-how della vecchia Melegatti. Lievito madre compreso. Nel corso dell’ultimo, travagliato, anno, è stato guardato a vista da due dipendenti, Matteo Peraro e Davide Stupazzoni, in forza alla Melegatti, rispettivamente, dal 2004 e dal 1995. «Il lievito va “nutrito” ogni giorno, altrimenti c’è il rischio che muoia. E stiamo parlando di qualcosa di unico, che ha almeno 124 anni di storia, perché verosimilmente esisteva da prima che venisse fondata la ditta, utilizzato nella prima pasticceria di Domenico Melegatti». Per loro due, come per il resto dei loro colleghi storici (sono la maggior parte degli assunti) rientrare nello stabilimento «è stato come tornare a casa. Ci teniamo tantissimo a questo nome, e speriamo che possa durare nel tempo». Lo stesso Giacomo Spezzapria si è definito, «emozionato»: «C’è grande attesa – le sue parole - non la deluderemo»