Masterchef, Neirotti secondo «Sogno una stella»
La ciliegina non c’è stata, ma la torta è stata comunque un successo. Gilberto Neirotti, veronese classe 1995, ex studente di Giurisprudenza, è il secondo classificato dell’ultima edizione di Masterchef, dopo la vincitrice Valeria Raciti. «La finale era iniziata bene: la sfida della mystery box prevedeva di cucinare un piatto degno del nostro ipotetico primo libro di ricette. Io sono passato in vantaggio con le mie “capesante con chips viola, caviale, dashi e aria di mela verde e zenzero”». Superata poi la prova dello chef ospite Heinz Beck, arriva il momento di preparare il menù degustazione, ma qualcosa va storto. Complici distrazione, fretta e ansia, Gilberto si taglia per ben due volte mentre pulisce la lama del coltello. «Chef Barbieri mi ha aiutato,
seguendo le mie direttive ai fornelli, mentre il medico mi curava – racconta – È vero, non ho vinto, ma da oggi posso ricevere proposte per lavorare in cucina». Il suo sogno? Aprire un ristorante e ottenere il riconoscimento di una o più stelle, «ma non è ancora il momento. Ora mi piacerebbe andare all’estero». Ormai definitivamente abbandonata la toga e a piede libero nel mondo, conserva però nel cuore un piatto del territorio che gli ricorda la sua infanzia: «i tortellini di Valeggio al burro e salvia o in brodo».