Corriere di Verona

Cam­py, fi­lo di­ret­to con i con­ta­di­ni «I no­stri ter­ri­to­ri tut­ti da sco­pri­re» La piat­ta­for­ma di­gi­ta­le crea­ta da due gio­va­ni: «Idea na­ta du­ran­te il loc­k­do­wn»

- Ma­rian­na Pe­lu­so

Che co­sa c’è die­tro la me­la ap­pog­gia­ta sul­lo scaf­fa­le del su­per­mer­ca­to? E chi ha rac­col­to le oli­ve che so­no sta­te spre­mu­te e di­ven­ta­te l’olio sul­la no­stra ta­vo­la? Se lo so­no chie­sti Fi­lip­po Fe­de­ri­co e Ta­nia Gna­to­v­schi, oggi re­si­den­ti a San Bo­ni­fa­cio, ma che fi­no a qual­che me­se fa abi­ta­va­no a Mi­la­no e la­vo­ra­va­no ri­spet­ti­va­men­te co­me pro­gram­ma­to­re web ed event ma­na­ger. «Si par­la tan­to del glo­ba­le, dan­do poi per scon­ta­to quel­lo che c’è vi­ci­no a noi – le pa­ro­le di Fi­lip­po –. Ci han­no sem­pre in­cu­rio­si­to le tra­di­zio­ni ita­lia­ne che stan­no al­la ba­se del set­to­re agroa­li­men­ta­re: per que­sto ab­bia­mo de­ci­so di rac­con­ta­re il die­tro le quin­te del­la la­vo­ra­zio­ne dei pro­dot­ti che man­gia­mo ogni gior­no. Ab­bia­mo ini­zia­to a in­ter­vi­sta­re pro­dut­to­ri lo­ca­li, ri­pren­den­do vol­ti e vo­ci per sca­va­re con lo­ro nel si­gni­fi­ca­to del­la pa­ro­la ter­ri­to­rio. Ba­sta usci­re in bi­ci nei pra­ti per no­ta­re l’enor­me bio­di­ver­si­tà del­la no­stra zo­na». La lo­ro espe­rien­za nell’am­bi­to del­la co­mu­ni­ca­zio­ne è sta­ta il tram­po­li­no di lan­cio per la crea­zio­ne del si­to www.an­dia­moa­cam­py.it, un no­me che sin­te­tiz­za be­ne l’idea dell’ini­zia­ti­va: sen­si­bi­liz­za­re chi, abi­tua­to so­lo al­la tec­no­lo­gia, ha per­so l’ap­pi­glio con la na­tu­ra, sia nel­lo sguar­do del­la ric­chez­za fi­to­lo­gi­ca, che del cam­po di fio­ri ap­pe­na fuo­ri dal pro­prio pae­se. «Si par­la tan­to del glo­ba­le, dan­do per scon­ta­te le co­se che ab­bia­mo vi­ci­no a ca­sa» con­ti­nua Fi­lip­po. Il si­to è a me­tà tra un blog e un ma­ga­zi­ne on­li­ne, in cui tro­va­no spa­zio in­ter­vi­ste di pro­dut­to­ri lo­ca­li, che fi­nal­men­te pos­so­no espor­re i lo­ro con­te­nu­ti gra­zie all’uso del­lo sto­ry­tel­ling e agli stru­men­ti mul­ti­me­dia­li mes­si a di­spo­si­zio­ne. «L’idea è na­ta nel bel mez­zo del­la qua­ran­te­na – ag­giun­ge Ta­nia -, quan­do gli uni­ci mo­men­ti con­sen­ti­ti per usci­re era­no quel­li del­la spe­sa. Un gior­no, vo­glio­si di as­sag­gia­re pro­dot­ti fre­schi e in asti­nen­za, co­me tut­ti, di con­tat­ti so­cia­li, ci sia­mo chie­sti: co­me pos­sia­mo con­tat­ta­re i con­ta­di­ni vi­ci­ni a ca­sa no­stra? Do­po un po’ di ri­cer­che su in­ter­net ab­bia­mo no­ta­to che man­ca­va il con­net­to­re tra per­so­ne e agri­col­to­ri o al­le­va­to­ri. Sia­mo abi­tua­ti a tro­va­re i pro­dot­ti pron­ti su­gli scaf­fa­li ma ab­bia­mo per­so la co­no­scen­za di quel­lo che suc­ce­de nei no­stri cam­pi».

Da qui la rea­liz­za­zio­ne di una ve­tri­na sen­za fi­ni di lu­cro, sen­za mar­chi, link o e-com­mer­ce, ma so­lo la ter­ra tra le ma­ni tra­dot­ta in pi­xel, per met­te­re sot­to i ri­flet­to­ri i be­ne­fi­ci del­la fi­lie­ra cor­ta, co­me

L’idea Fi­lip­po Fe­de­ri­co e Ta­nia Gna­to­v­schi vi­vo­no a San Bo­ni­fa­cio la so­ste­ni­bi­li­tà dell’ali­men­ta­zio­ne, la fre­schez­za e la sta­gio­na­li­tà dei pro­dot­ti, non­ché l’ab­bat­ti­men­to dell’in­qui­na­men­to.

«Fi­no­ra ab­bia­mo rac­con­ta­to co­me si pro­du­ce vi­no na­tu­ra­le, bir­ra ar­ti­gia­na­le e co­me fun­zio­na un al­le­va­men­to di al­pa­ca - con­clu­do­no -. Per esem­pio, fi­no a qual­che set­ti­ma­na fa, non sa­pe­va­mo nem­me­no che il con­sor­zio di Soa­ve fos­se riu­sci­to a far ri­co­no­sce­re dall’Unio­ne Eu­ro­pea ben 33 di­ver­si ter­ri­to­ri, de­no­mi­na­ti Cru o Uga (uni­tà geo­gra­fi­che ag­giun­te), ov­ve­ro zo­ne che ri­sul­ta­no tut­te di­ver­se tra lo­ro per­ché ve­do­no nel suo­lo, nel­la vi­ti­col­tu­ra e nel­la bio­di­ver­si­tà pe­cu­lia­ri­tà spe­ci­fi­che dif­fe­ren­ti, né che la de­fi­ni­zio­ne di vi­no na­tu­ra­le vie­ne da­ta sen­za un’eti­chet­ta, iter o cer­ti­fi­ca­zio­ni ad hoc, ma in ba­se al­la fi­lo­so­fia di la­vo­ro». Quan­ti im­ma­gi­na­no inol­tre che a Sel­va di Pro­gno al­le­vi­no al­pa­ca? E chi ne co­no­sce il ver­so, l’at­ti­tu­di­ne e le par­ti­co­la­ri­tà? Fi­lip­po e Ta­nia si col­lo­ca­no qui, co­me nar­ra­to­ri di un mon­do vi­ci­no, tal­men­te vi­ci­no che a vol­te sfug­ge all’at­ten­zio­ne di chi lo po­po­la. «A bre­ve par­le­re­mo del­la pro­du­zio­ne dell’olio e del­la col­ti­va­zio­ne del­le me­le».

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