Viaggio alla scoperta dell’aceto balsamico E c’è anche il museo

Come si produce l’aceto balsamico in Toscana? Un tour guidato che spiega tutti i processi e fa entrare a diretto contatto con la produzione nella vecchia cantina. Dove è anche possibile l’assaggio diretto. È quanto offre l’azienda agricola di Castello Banfi nel cuore di Montalcino, in provincia di Siena. Nei vecchi magazzini si nasconde una sorta di cantina in miniatura dove viene ricavato il condimento balsamico che segue gli antichi metodi etruschi. Un’esperienza da arricchire con la visita del Castello Poggio alle Mura, risalente ad un periodo tra il IX e il XII secolo. All’interno vi è anche il Museo della Bottiglia. Molto interessante è l’esposizione degli oggetti di vetro dell’antica Roma, considerata una delle più vaste collezioni private al mondo. Antiche bottiglie da vino, bicchieri veneziani ed opere moderne come la «Portatrice» di Pablo Picasso. È visibile anche il vecchio frantoio del 1857.