«Ho scelto Torino»
Per entrare nel favoloso mondo di Mimi basta citofonare Mr. e Mrs. Thorisson. Due rampe di scale, ed ecco la casa di una delle più celebri food writer del mondo. L’appartamento in piazza Vittorio è esattamente come appare sulle riviste — stanze d’eleganza antica, grandi ritratti a olio, fiori, legno, penombre — ed è abitato da un’alta percentuale della famiglia: il marito Oddur, i cinque figli più giovani degli otto, un cane (esatto: otto figli).
Per entrare nel favoloso mondo di Mimi basta citofonare Mr. e Mrs. Thorisson. Due rampe di scale, ed ecco la casa di una delle più celebri food writer del mondo. L’appartamento in piazza Vittorio è esattamente come appare sulle riviste —stanze d’eleganza antica, grandi ritratti a olio, fiori, legno, penombre — ed è abitato da un’alta percentuale della famiglia: il marito Oddur, i cinque figli più giovani degli otto, un cane (esatto: otto figli). Oddur e Mimi sono per i foodies quel che Steffi Graf e Andre Agassi sono per gli appassionati di tennis.
Lei è originaria di Hong Kong, è cresciuta a Parigi, cucina e scrive; lui è islandese, ha uno humor irresistibile, fotografa sua moglie e le di lei ricette; nei lunghi anni trascorsi nel Médoc hanno pubblicato volumi di grande successo sulla cucina francese tradizionale, tra cui «La mia cucina in campagna» (Malvarosa, 2015). Poi, dopo tanti anni nel countryside, si sono detti: «abbiamo voglia d’italia, e di stare in una città a dimensione d’uomo».
Scrivere un libro sul Buon Paese è stata l’opportunità; l’occasione invece è arrivata per caso: Oddur capitò a Torino e la scoprì segreta e meravigliosa.
«Era esattamente quello che cercavamo — racconta mentre siede in terrazza di fronte a Mil’appartamento mi, la quale indossa occhiali da sole e un grande cappello di paglia – Volevamo una città elegante, tranquilla, piena di cultura. Non potevo credere di non conoscere un posto così “integro”».
Così Lui chiama Lei e le dice «devi assolutamente vedere Torino, è qualcosa di completamente diverso». Il risultato di quel coup de foudre è che nel 2018 i coniugi Thorisson prendono casa in piazza Vittorio e i bambini vengono iscritti alla Vittoria Junior International School di via delle Rosine.
diventa lo studio per scrivere «Old World Italian» – la collezione di ricette recuperate in tanti grandi ristoranti italiani, che uscirà per l’editore Clarkson Potter il 15 settembre – e il laboratorio dove Mimi organizza i suoi celebri workshop che attirano groupie da mezzo mondo.
«Da subito abbiamo adorato i ristoranti classici: il Gatto Nero sopra tutti, il ristorante più “vero” mai conosciuto. Tutta sostanza, la sala old fashioned, gli habitué… Ci piacciono i posti classici, come
Mr. e Mrs. Thorisson vivono in piazza Vittorio in un appartamento con stanze d’eleganza antica, grandi ritratti a olio, fiori, legno, penombre. Loro sono Oddur e Mimi, due autorità nel mondo del cibo anche le Tre Galline, ma anche quelli che lavorando sulla tradizione hanno saputo innovare con garbo: il Consorzio, Magazzino 52…». «Guarda qui — dice Oddur, indicando la prospettiva di via della Rocca, in cui l’architettura finisce nel verde di piazza Maria Teresa – questo è il Paese che amiamo: il macellaio, il calzolaio, il barbiere, il ristorante col pesce freschissimo (il Bastimento nda), il bar con i tavoli nel giardino, i balconi con i fiori…». «Adoro tutti gli aspetti della città, dal Regio a
La scelta di Torino Il marito capitò in città e la scoprì segreta e meravigliosa. Decisero di trasferirsi qui
Porta Palazzo, dove chiacchiero in cinese con i contadini cinesi, in francese con la signora marocchina dell’alimentari; c’è molta più varietà di prodotti in piazza della Repubblica che nei grandi mercati francesi», aggiunge Mimi. Torino e l’italia visti attraverso gli occhi d’una coppia cosmopolita d’un tratto smettono di essere il ginepraio di magagne contro le quali sacramentiamo quotidianamente, risplendono invece dei colori del Technicolor: la Vespa, il sole, la Dolce Vita. Ma è anche vero che il nostro sport nazionale è non riconoscere quel che abbiamo: «l’italia è un posto dolce nel cuore di tutti: ognuno al mondo la desidera». Proviamo a provocarli, allora: che cosa manca a Torino per attrarre più turisti? «Più trattorie di buona qualità», dice Oddur; «vorrei un flagship-store delle Pastiglie Leone!», ride Mimi. Finito l’ice-tea servito a tutti dal più grande dei figli (presenti), Oddur ci mostra le bozze del libro in uscita a settembre. «Ma ora che “Old World Italia” è concluso, lascerete Torino?» chiediamo. Si guardano sorridendo: «qui c’è tutto quello che amiamo, perché dovremmo andarcene?».