ANDARE PER CANYON O A CAVALLO

Nelle viscere della terra, per vivere esperienze di grande impatto emotivo. È quello che assicura la Valle dei canyon, il nome con cui è stata ribattezzata la Val di Non, che di recente ha riscoperto, reso accessibili e sicuri ad adulti e bambini meravigliosi scenari naturali grazie a un sistema di passerelle e gradini. Si scopre così, nel cuore del centro storico di Fondo, il fascino di un canyon misterioso scavato dalle acque impetuose del Rio Sass. Giochi di luce e ombre, cascate, stalattiti, fossili incastonati nella roccia si susseguono in una passeggiata di 1,2 chilometri, che conduce a un antico stabilimento termale frequentato, nell’Ottocento, dall’imperatore Francesco Giuseppe e dalla moglie Sissi. Non lontano, a Brez, la pausa pranzo è alla Locanda Alpina, ristorante gourmet dall’atmosfera rilassata. In tavola sfilano le ricette locali, tutte ottime, ma imperdibili sono gli gnocchi di patate crude e lo strudel. Scoprire il Parco Naturale a bordo di una carrozza trainata da cavalli? Si può. Il Centro Equitazione di Andalo organizza gite in carrozza, così come lezioni, passeggiate e trekking di più giorni attraverso il Parco. Per fare acquisiti, sempre ad Andalo, la sosta è alla Bottega delle bontà, dove si trovano delizie locali e di nicchia tra salumi, formaggi e mieli. Fornitissimo anche El Vòlt, enoteca specializzata in grappe, vini e birre trentine. Dopo tante fatiche, ci si può anche concedere un bicchiere in più.