I MAGNIFICI QUATTRO DI LUGLIO

Ristorante Raimondi - Como

PERCHÉ. Nelle splendide sale di una villa ottocentesca appartenuta al Marchese Raimondi si vive un'esperienza unica, a pranzo e a cena, affacciati su una delle viste più spettacolari del lago di Como e coccolati dalla gentilezza della famiglia Passera. Bianca ha mantenuto e valorizzato il fascino della location, oggi ristorante e hotel, mentre i piatti dello chef Paolo Arnaboldi, legati al territorio, soddisfano palato e vista. Come i tagliolini al carbone vegetale con carpaccio di gambero rosso, il raviolone di patate e menta con fonduta di formaggio, il risotto acquerello con barbabietola e Zincarlin. Ricca la scelta di secondi. Golosa la coscia di coniglio farcita di spuma di mandorle e insalatina di frutta piccante; originali l'ombrina, quinoa e spugna nocciole, e il salmone demi-cuit con crosta di pistacchio e crema di sedano. Specialità: il piccione in due servizi e gambero e animelle. Vini di altissimo livello, gestiti con sapienza dal maître di sala, Dusan Pejakovic. AMBIENTE. Curato e accogliente. Si può anche pranzare o cenare in giardino, direttamente sul lago . SERVIZIO. Sempre attento e pronto a rispondere alle domande degli ospiti. Consigliando abbinamenti e piatti. PICCOLI DIFETTI. I tavoli all'esterno sono pochi e, con la bella stagione, molto richiesti. Quindi vanno prenotati per tempo. Indirizzo: via Cernobbio 12, Como. Tel. 031.33.820. Web: hotelvillaflori.it/ristorante. Menu medio: 70 .