SVIZ­ZE­RA

Il ri­sto­ran­te in quo­ta fir­ma­to da Ma­rio Bot­ta. Nuo­vi sen­tie­ri con vi­sta sul­le Al­pi e sul la­go. La re­tro­spet­ti­va de­di­ca­ta a Ma­grit­te e i tour eno­ga­stro­no­mi­ci. Tut­to il bel­lo di Lu­ga­no

Dove - - SOMMARIO - di Car­men Rol­le

Al cen­tro del­la sce­na. Il ri­sto­ran­te in quo­ta fir­ma­to da Ma­rio Bot­ta, nuo­vi sen­tie­ri, mo­stre, tour eno­ga­stro­no­mi­ci. L’au­tun­no cal­do di Lu­ga­no

“Rag­giun­ge­re la som­mi­tà del­la mon­ta­gna è un de­si­de­rio na­tu­ra­le dell’uo­mo; un mo­do per ac­ce­de­re a una con­di­zio­ne pri­vi­le­gia­ta ri­spet­to all’oro­gra­fia dell’in­tor­no, per ab­brac­cia­re i con­fi­ni geo­gra­fi­ci e sen­tir­si par­te del­la real­tà”. Pa­ro­le di Ma­rio Bot­ta, ar­chi­tet­to ti­ci­ne­se che sul Mon­te Ge­ne­ro­so, ci­ma­sim­bo­lo del­la sua Men­dri­sio , ha crea­to il ri­sto­ran­te-ri­fu­gio Fio­re di pie­tra. L’edi­fi­cio sor­ge a 1.700 me­tri di al­tez­za, af­fac­cia­to sul­la ver­ti­gi­ne di un pre­ci­pi­zio roc­cio­so e su pen­dii erbosi, e si rag­giun­ge con un tre­ni­no a cre­ma­glie­ra in una qua­ran­ti­na di mi­nu­ti dal­la mi­nu­sco­la sta­zio­ne di Ca­po­la­go, sul la­go di Lu­ga­no. Da qui, con il bel tem­po, la vi­sta si spinge al Ber­ni­na, al­la re­gio­ne del San Got­tar­do, al Gran Pa­ra­di­so e al Mon­te Ro­sa, per­fi­no a Mi­la­no e al­la pia­nu­ra pa­da­na. Fi­nan­zia­to dal­la Fe­de­ra­zio­ne del­la coo­pe­ra­ti­ve Mi­gros, il pro­get­to di Bot­ta si svi­lup­pa in torri di cin­que pia­ni che si in­chi­na­no al cen­tro co­me pe­ta­li. All’in­ter­no, spa­zi espo­si­ti­vi, sa­le con­fe­ren­ze, ter­raz­ze, bar, ri­sto­ran­ti. Di se­ra la strut­tu­ra si ani­ma con tan­ti even­ti: dall’ape­ri­ti­vo stel­la­to, stu­dian­do il cie­lo dal vi­ci­no os­ser­va­to­rio, al­le ce­ne a te­ma con le in­ven­zio­ni del­lo chef Lu­ca Bas­san. Di gior­no, è una ba­se per go­der­si i 51 chi­lo­me­tri di per­cor­si del­la zo­na: dal sen­tie­ro che con­du­ce al­la grot­ta dell’or­so, do­ve nel 1998 fu­ro­no ri­tro­va­ti re­sti di spe­cie estin­te co­me l’or­so e il leo­ne del­le ca­ver­ne, al per­cor­so del­le Ne­vè­re, tra le co­stru­zio­ni in pie­tra che, riem­pi­te di ghiac­cio, era­no usa­te per re­fri­ge­ra­re il lat­te. Chi vuo­le ci­men­tar­si con una sa­li­ta im­pe­gna­ti­va, con trat­ti espo­sti, ri­pi­di pra­ti, sca­li­ni e pa­re­ti in cor­da­ta, può sce­glie­re il sen­tie­ro Gia­no­la, da po­co ria­per­to, che da Ro­vio, sul ra­mo su­de­st del la­go, ar­ri­va al­la vet­ta del Ge­ne­ro­so (va­rian­te-ge­ne­ro­so.ch). Lu­ga­no è a 20 mi­nu­ti d’au­to. Dal 5

al 7 ot­to­bre, nel cen­tro pe­do­na­le, la Fe­sta d’au­tun­no ce­le­bra la produzione vi­ni­co­la e ga­stro­no­mi­ca del­la re­gio­ne. I pa­di­glio­ni, che ri­pren­do­no i ti­pi­ci grot­ti­ni usa­ti un tem­po per te­ne­re in fre­sco il ci­bo, so­no un trion­fo di po­len­ta e sal­mì di sel­vag­gi­na, bü­sec­ca (la trip­pa in mi­ne­stra), bür­bo­ra (la mi­ne­stra di zuc­ca) e lü­ga­ni­ga (sal­sic­cia).

Tut­to l’an­no, poi, si può pre­no­ta­re un Food & Wi­ne Tour, vi­si­ta gui­da­ta in cen­tro per sco­pri­re le spe­cia­li­tà ti­ci­ne­si. Tra le so­ste spic­ca la ma­cel­le­ria Gab­ba­ni, la cui sto­ria ri­sa­le al 1937, quan­do fu aper­ta in una vec­chia ca­sa di via Pes­si­na. Og­gi la pic­co­la azien­da fa­mi­lia­re è una ga­stro­no­mia che com­pren­de la bot­te­ga del for­mag­gio, il frut­te­to, la pa­net­te­ria e la bot­te­ga del vi­no. In­no­va­ti­vo an­che il pro­get­to de Il Fer­men­to - bir­ri­fi­cio ur­ba­no, lo­ca­le contemporaneo, ma ric­co di le­gno e vec­chi qua­dri, do­ve si as­sag­gia­no le bir­re del ter­ri­to­rio del­la plu­ri­pre­mia­ta Of­fi­ci­na del­la bir­ra di Biog­gio. Per gli amanti dell’ar­te, fi­no al 6 gen­na­io 2019 la mostra Ma­grit­te, la li­gne de vie, trat­teg­gia l’ope­ra dell’ar­ti­sta bel­ga nel­le sa­le del Ma­si, Mu­seo d’ar­te del­la Sviz­ze­ra Ita­lia­na, all’in­ter­no del Lac. Il cen­tro cul­tu­ra­le, ri­ca­va­to nel 2015 dall’ex Grand Ho­tel Pa­la­ce e dai re­sti dell’an­ti­co con­ven­to de­gli an­gio­li, è an­che se­de dei con­cer­ti di Lu­ga­no Mu­si­ca, con le mi­glio­ri or­che­stre in­ter­na­zio­na­li (fi­no a giu­gno 2019, lu­ga­no­mu­si­ca.ch). Si vi­si­ta in­ve­ce fi­no al 30 no­vem­bre la mostra Re­flec­tions on the la­ke, dell’ar­ti­sta emi­lia­no Omar Gal­lia­ni, al­le­sti­ta pres­so il boutique ho­tel The View Lu­ga­no. I dipinti so­no espo­sti nel­la hall, nel­le sa­le, nel­la Spa e nel­la sui­te, ab­bel­li­ta con l’ope­ra a pa­stel­lo su ta­vo­la Blu Oltremare (the­view­lu­ga­no.com).

Le­zio­ne di ar­chi­tet­tu­ra

In cen­tro ria­pre, do­po set­te an­ni di re­stau­ri, la cat­te­dra­le di San Lo­ren­zo. Di ori­gi­ne al­to­me­dioe­va­le, ri­co­strui­ta nel XV se­co­lo, og­gi ri­ve­la tut­ta le sue sfu­ma­tu­re ro­ma­ni­che, go­ti­che, ba­roc­che. Que­sta, del re­sto, è tra­di­zio­nal­men­te ter­ra di pro­get­ti­sti fin da pri­ma dell’an­no Mil­le. Una vo­ca­zio­ne vi­va, co­me si sco­pre pas­seg­gian­do in com­pa­gnia de­gli esper­ti di i2a, l’Isti­tu­to in­ter­na­zio­na­le di ar­chi­tet­tu­ra di Lu­ga­no (i2a. ch), in­con­tran­do le crea­zio­ni di Ma­rio Chiat­to­ne o Li­vio Vac­chi­ni, Ri­no Ta­mi o Bot­ta stes­so. Suoi l’eva­ne­scen­te pen­si­li­na dei tra­spor­ti pub­bli­ci (in corso Pe­sta­loz­zi), l’edi­fi­cio Ran­si­la ,il cen­tro Cin­que Con­ti­nen­ti, il com­ples­so dell’ex Ban­ca del

Got­tar­do. E la can­ti­na Mon­cuc­chet­to, tra i vi­gne­ti al­le por­te del­la cit­tà, rea­liz­za­ta nel 2009.

Nel­le bel­le gior­na­te di ot­to­bre Lu­ga­no re­ga­la an­che un’usci­ta in bar­ca. O una pas­seg­gia­ta lun­go il sen­tie­ro lun­go­la­go di Gan­dria . Si cam­mi­na tra uli­vi e ci­pres­si, go­den­do del pa­no­ra­ma az­zur­ro-ver­de, fi­no al bor­go omo­ni­mo, ag­grap­pa­to al­la spon­da e vie­ta­to al­le au­to. Po­co più sud spun­ta Mor­co­te, elet­to il più bel vil­lag­gio sviz­ze­ro nel 2016. Un tem­po por­to dei du­chi mi­la­ne­si, con le stra­di­ne in pie­tra e i por­ti­ci del­le an­ti­che ca­se pa­tri­zie con­ser­va un’aria ra­re­fat­ta. Da ve­de­re il ci­mi­te­ro a ter­raz­ze e la fac­cia­ta del­la chie­sa di San­ta Ma­ria del Sas­so. Ci si ar­ri­va do­po 404 sca­li­ni, ma la vi­sta che si apre sul la­go e i mon­ti ri­pa­ga la fa­ti­ca.

Il Fio­re di Pie­tra,edi­fi­cio sul Mon­te Ge­ne­ro­sopro­get­ta­to da Ma­rio Bot­ta. Sot­to, in bi­ci sul lun­go­la­godi Lu­ga­no.

31| Il la­go di Lu­ga­no vi­sto dal Mon­te Ge­ne­ro­so. 2| Un piat­to di aspa­ra­gi du­ran­te le de­gu­sta­zio­ni al­la can­ti­na Mon­cuc­chet­to. 3 | Mor­co­te, elet­to nel 2016 bor­go più bel­lo del­la Sviz­ze­ra.

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