BOR­GHI D'ITA­LIA| SCEL­TI DA DO­VE

Un viag­gio nell’Ita­lia mi­no­re, tra pae­si­ni che cu­sto­di­sco­no una bel­lez­za fragile e pre­zio­se te­sti­mo­nian­ze d’ar­te. E uno sti­le di vi­ta, len­to, che conquista sem­pre di più. Ec­co la top 10 se­le­zio­na­ta da noi

Dove - - SOMMARIO - di Ales­siA Me­rA­ti

Nel lo­ro pic­co­lo. Un viag­gio nell’Ita­lia mi­no­re, tra paesi che cu­sto­di­sco­no una bel­lez­za fragile. E uno sti­le di vi­ta, len­to, che conquista sem­pre più

La ruo­ta del mu­li­no ad ac­qua, nel cen­tro sto­ri­co di Bien­no (Bs), ali­men­ta an­co­ra le ma­ci­ne per la mo­li­tu­ra del gra­no­tur­co. All’in­ter­no si os­ser­va­no le fa­si di la­vo­ra­zio­ne e si ac­qui­sta­no le fa­ri­ne. In al­to, la pa­stic­ce­ria e b&b Il Qua­dret­to.

Luoghi re­mo­ti. Ap­pa­ren­te­men­te fuo­ri dal tem­po. Ep­pu­re ben an­co­ra­ti nel pre­sen­te: ven­go­no da un gran­de pas­sa­to e scom­met­to­no tut­to sul fu­tu­ro. So­no i pic­co­li co­mu­ni ita­lia­ni, che sul­la spinta del 2017, pro­cla­ma­to An­no dei Bor­ghi dal mi­ni­ste­ro per i be­ni e le at­ti­vi­tà cul­tu­ra­li (Mi­bac), van­ta­no nu­me­ri di tut­to ri­spet­to. Lo di­co­no i da­ti Istat dif­fu­si a mag­gio, in oc­ca­sio­ne del­la pre­sen­ta­zio­ne del­la gui­da I Bor­ghi più bel­li d’Ita­lia 2018. Il fa­sci­no dell’Ita­lia na­sco­sta (so­cie­tà Edi­tri­ce Ro­ma­na, 19,90 €): le pre­sen­ze, nei 279 bor­ghi ade­ren­ti al cir­cui­to, so­no cre­sciu­te a 24 mi­lio­ni e l’offerta ri­cet­ti­va (cir­ca 191 mi­la po­sti let­to) se­gue una ten­den­za po­si­ti­va. Lo con­fer­ma­no an­che le ri­le­va­zio­ni del Cen­tro Stu­di Tu­ri­sti­ci di Firenze per il 2017, se­con­do cui nei bor­ghi con me­no di cin­que­mi­la abi­tan­ti si so­no re­gi­stra­ti 22 mi­lio­ni di ar­ri­vi (più 19,5 per cen­to ri­spet­to al 2010).

Nu­me­ri im­por­tan­ti per que­sta Ita­lia mi­no­re, in­te­res­sa­ta da un turismo len­to, so­ste­ni­bi­le e con­sa­pe­vo­le, che met­te sot­to i ri­flet­to­ri il po­ten­zia­le so­cio-eco­no­mi­co dei pic­co­li cen­tri. Su que­sto ha pun­ta­to Airbnb, con il pro­get­to Ita­lian Vil­la­ge (ita­lian­vil­la­ges.byairbnb.com), pa­tro­ci­na­to dall’An­ci (As­so­cia­zio­ne na­zio­na­le dei co­mu­ni ita­lia­ni) e svi­lup­pa­to in col­la­bo­ra­zio­ne con il Mi­bac. L’idea è re­cu­pe­ra­re una di­mo­ra sto­ri­ca di pro­prie­tà co­mu­na­le per tra­sfor­mar­la in “ca­sa d’ar­ti­sta”, con ope­re crea­te spe­ci­fi­ca­ta­men­te per il luo­go, e met­ter­la in af­fit­to sul­la piat­ta­for­ma: il ri­ca­va­to va in­te­ra­men­te al co­mu­ne, che man­tie­ne il be­ne e fi­nan­zia pro­get­ti cul­tu­ra­li. So­no tre per ora i bor­ghi in­te­res­sa­ti: Ci­vi­ta di Ba­gno­re­gio (Vt) nel 2017, Sam­bu­ca di Sicilia (Ag) e La­ve­no­ne (Bs) nel 2018. Que­st’ul­ti­mo è coin­vol­to an­che nel pro­get­to At­ti­vA­ree del­la Fon­da­zio­ne Ca­ri­plo, che ha de­sti­na­to die­ci mi­lio­ni di eu­ro al ri­lan­cio dell’Ol­tre­pò Pa­ve­se e dell’al­ta mon­ta­gna bre­scia­na: se ne è par­la­to in un con­ve­gno a Ve­ne­zia il 28 settembre (at­ti­va­ree.fon­da­zio­ne­ca­ri­plo.it). Sem­pre nel ca­po­luo­go ve­ne­to, Bor­ghi of Ita­ly - #No(f)ear­th­qua­ke, even­to col­la­te­ra­le del­la Bien­na­le d’Ar­chi­tet­tu­ra (fi­no al 25 no­vem­bre, bor­ghio­fi­ta­ly.org), in­vi­ta a ri­flet­te­re sul­la fra­gi­li­tà dei cen­tri a ri­schio si­smi­co e sul­la ne­ces­si­tà di met­ter­ne

in si­cu­rez­za il lo­ro pa­tri­mo­nio ar­chi­tet­to­ni­co e cul­tu­ra­le. La re­si­sten­za e la bel­lez­za di que­sti luoghi ha ispi­ra­to il viag­gio di Do­ve, che ha scel­to die­ci bor­ghi da sco­pri­re in au­tun­no, “una car­rel­la­ta di avam­po­sti di re­si­sten­za e uto­pia”, co­me scri­ve An­drea Scan­zi nel suo li­bro Con i pie­di ben pian­ta­ti tra le nu­vo­le (Riz­zo­li, 2018, 18 €). Con la con­sa­pe­vo­lez­za che è so­lo un as­sag­gio di una co­stel­la­zio­ne più va­sta. So­no cen­to, per esem­pio,i paesi del cir­cui­to Ban­die­re Aran­cio­ni, coin­vol­ti nei wee­kend ga­stro­no­mi­ci di Ag­giun­gi un bor­go a ta­vo­la (fi­no al 14 ot­to­bre, ban­die­rea­ran­cio­ni.it).

Su e giù tra i ca­rug­gi

L’au­tun­no è un buon mo­men­to per sco­pri­re il vol­to au­ten­ti­co di Apri­ca­le, nell’en­tro­ter­ra di San­re­mo. “L’aria pro­fu­ma di fo­glie stro­pic­cia­te. Le stra­de si svuo­ta­no dai tu­ri­sti, ri­ma­ne la gen­te del po­sto, che ha tem­po per fer­mar­si a par­la­re. E le sto­rie da rac­con­ta­re so­no tan­te” as­si­cu­ra Va­len­ti­na Pi­lo­ne, che ge­sti­sce l’al­ber­go dif­fu­so Mun­taeCa­ra (sa­li e scen­di, in dia­let­to li­gu­re), a pre­fi­gu­ra­re le scar­pi­na­te lun­go ca­rug­gi la­stri­ca­ti, af­fre­schi sui mu­ri, ca­se-tor­re me­dioe­va­li con­ver­ti­te all’ospi­ta­li­tà. “Una di

que­ste, la sui­te del­lo Stop­pi­no, apparteneva all’ul­ti­mo uo­mo in pae­se a vi­ve­re sen­za ener­gia elet­tri­ca: era il­lu­mi­na­ta da lam­pa­de a olio, che ab­bia­mo re­cu­pe­ra­to”. Per il re­sto Apri­ca­le è un con­ti­nuo col­po di tea­tro. Il pri­mo è of­fer­to dal­la po­si­zio­ne: apri­cus, “so­leg­gia­to”, per­ché in ci­ma a una ru­pe. Un bal­co­ne na­tu­ra­le a 17 chi­lo­me­tri da Bor­di­ghe­ra e dal li­to­ra­le. Le ca­se di­scen­do­no il cri­na­le a ca­sca­ta e so­no do­mi­na­te dal ca­stel­lo del­la Lu­cer­to­la, vi­si­ta­bi­le fi­no nei sot­ter­ra­nei, che ospi­ta mo­stre e il mu­seo di sto­ria lo­ca­le. A pie­di, lun­go sen­tie­ri nei bo­schi, si rag­giun­go­no i bor­ghi-pre­se­pe di Pe­ri­nal­do e Bo­jar­do. Dol­ceac­qua, di­pin­to da Mo­net, è a so­li sei chi­lo­me­tri.

La­scia­re il se­gno

Da­re fu­tu­ro al pae­se, in­ve­sten­do in cul­tu­ra. Que­sta l’idea al­la ba­se del pro­get­to Bor­go de­gli Ar­ti­sti, pro­mos­so da Mas­si­mo Mau­ge­ri, sin­da­co di Bien­no, pae­si­no me­dioe­va­le del­la me­dia Val­le Ca­mo­ni­ca (Bs). La for­mu­la è quel­la del­la re­si­den­za d’ar­ti­sta: una ca­sa e una bot­te­ga da­te in con­ces­sio­ne, per un tem­po li­mi­ta­to, ai crea­ti­vi vin­ci­to­ri di un ban­do, a pat­to che apra­no gli ate­lier al pub­bli­co e re­ga­li­no al co­mu­ne un’ope­ra. Il nu­me­ro de­gli ade­ren­ti, de­si­de­ro­si di la­scia­re una trac­cia pro­prio nel­la Val­le dei Se­gni (gli ot­to par­chi d’ar­te ru­pe­stre so­no vi­si­ta­bi­li nel rag­gio di 10-30 chi­lo­me­tri, val­le­ca­mo­ni­cau­ne­sco.it), cre­sce ogni an­no. E c’è chi, al­la fi­ne, de­ci­de di re­sta­re. “È scat­ta­to un ma­gne­ti­smo. Una ri­so­nan­za tra la sto­ria del bor­go, che af­fon­da le ra­di­ci nel­la mil­le­na­ria ar­te del­la la­vo­ra­zio­ne del ferro, e la mia ar­te” di­ce Mattia Trot­ta, vi­cen­ti­no, che con i fi­li me­tal­li­ci crea scul­tu­re im­po­nen­ti. “Cer­ca­vo il ritorno al­la na­tu­ra; mi ha con­qui­sta­to il pae­se, av­vin­to la ge­nui­ni­tà del­le per­so­ne, il tra­man­dar­si dei me­stie­ri”. Ac­can­to al suo la­bo­ra­to­rio di via Re­so­le­to 14, in una fu­ci­na del XVI se­co­lo, scor­re il Va­so Re, il ca­na­le che ali­men­ta­va i ma­gli ad ac­qua (og­gi l’uni­co in fun­zio­ne è nel­la Fu­ci­na Mu­seo in via Ar­ti­gia­ni 13) e che fa fun­zio­na­re le ma­ci­ne del Mu­li­no Mu­seo (via Gle­re 3). A Bien­no l’ar­te con­ta­mi­na an­che il bo­sco: in lo­ca­li­tà Cer­re­to inau­gu­re­ran­no il 21 ot­to­bre tre sen­tie­ri di trek­king e moun­tain bi­ke, con ope­re di Land Art.

Col­li­ne di­vi­ne

Spae­sa­ti. Ci si sen­te co­sì quan­do si viag­gia ver­so Ci­son di Val­ma­ri­no, tra le col­li­ne del Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne Pro­sec­co Su­pe­rio­re docg: in un mondo so­spe­so, o me­glio ap­pe­so ai de­cli­vi del­le col­li­ne del­la vi­ti­col­tu­ra eroi­ca. Qui non si pas­sa per ca­so, bi­so­gna ar­ri­var­ci sen­za per­der­si lun­go la stra­da tor­tuo­sa che sbu­ca da­van­ti a Rol­le, fra­zio­ne di Ci­son. “Una car­to­li­na man­da­ta da­gli dei”, la de­fi­ni­va il poe­ta An­drea Zan­zot­to, con il cam­pa­ni­le e po­che ca­se a sor­ve­glia­re un an­fi­tea­tro di vi­gne. Il cen­tro sto­ri­co è a sei chi­lo­me­tri, do­mi­na­to dal Ca­ste­lB­ran­do, che ospi­ta un ho­tel, un mu­seo di ar­mi an­ti­che, car­roz­ze e co­stu­mi, e sa­lo­ni no­bi­li del ‘500 e ‘700 vi­si­ta­bi­li con tour gui­da­ti (ho­tel­ca­stel­bran­do.com). È so­prat­tut­to piaz­za Roma a in­can­ta­re: qui si af­fac­cia­no pa­laz­zo Bar­bi, la chie­sa di San­ta Ma­ria As­sun­ta e la log­gia se­cen­te­sca, con il tea­tro e il mu­seo del­la ra­dio, che espo­ne ol­tre 70 pez­zi d’epo­ca. Il bor­go è at­tra­ver­sa­to dal fiu­me Ru­jo che, in­sie­me al sen­tie­ro le Vie dell’Ac­qua, con­du­ce

è val­so al bor­go l’ap­pel­la­ti­vo di pic­co­la Gerusalemme. Si vi­si­ta­no la si­na­go­ga e il mu­seo di cul­tu­ra ebrai­ca e si sco­pro­no la can­ti­na do­ve si pro­du­ce­va vi­no ka­sher e il for­no per la cot­tu­ra del pa­ne az­zi­mo.

A spas­so tra gli uli­vi

Ca­se di are­na­ria e vi­co­li tor­tuo­si na­scon­do­no a Spel­lo, a 30 chi­lo­me­tri da Pe­ru­gia, ve­ri ca­po­la­vo­ri. Co­me gli af­fre­schi del Pin­tu­ric­chio, che or­na­no la cap­pel­la Ba­glio­ni, nel­la chie­sa di San­ta Ma­ria Mag­gio­re (al mo­men­to chiu­sa do­po il si­sma del 2016). O la Vil­la dei Mo­sai­ci (vil­la­dei­mo­sai­ci­di­spel­lo.it) rin­ve­nu­ta qua­si per ca­so nel 2005, du­ran­te de­gli sca­vi in lo­ca­li­tà Sant’An­na, e aper­ta al pub­bli­co a mar­zo, do­po an­ni di la­vo­ri che han­no por­ta­to al­la luce qua­si 500 me­tri qua­dra­ti di una re­si­den­za di età im­pe­ria­le, con pa­vi­men­ti a mo­sai­co e stucchi. Da sco­pri­re, vi­si­tan­do la nuo­va strut­tu­ra mu­sea­le, an­che at­tra­ver­so ri­co­stru­zio­ni in 3D e po­sta­zio­ni mul­ti­me­dia­li. Spel­lo è pie­na di te­sti­mo­nian­ze ro­ma­ne. Ba­sti guar­da­re la cin­ta mu­ra­ria au­gu­stea, che in­glo­ba por­te e torri (quel­le di Pro­per­zio so­no vi­si­ta­bi­li). Tutt’in­tor­no, una cam­pa­gna di uli­vi, da esplo­ra­re a pie­di du­ran­te la Cam­mi­na­ta de­gli Oli­vi (28 ot­to­bre, cam­mi­na­ta­tra­glio­li­vi.it) o in oc­ca­sio­ne del­la ma­ni­fe­sta­zio­ne L’Oro di Spel­lo (1619 no­vem­bre), de­di­ca­ta all’ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va, che, nel­le gior­na­te dei Fran­toi Aper­ti (fran­to­ia­per­ti.net), por­ta a sco­pri­re i luoghi di produzione. L’al­ter­na­ti­va, co­mo­da, è in­for­ca­re una bi­ci­clet­ta elet­tri­ca con Um­bria Elec­tric Bi­ke (um­briae­lec­tric­bi­ke.it) e par­te­ci­pa­re a tour gui­da­ti lun­go la ci­clo­via di Spo­le­to o l’ac­que­dot­to ro­ma­no.

Fi­li­gra­ne e mer­let­ti

La fag­ge­ta co­lor rug­gi­ne del bo­sco di Sant’An­to­nio, tea­tro di escur­sio­ni a ca­val­lo in au­tun­no e di sci di fon­do in in­ver­no, a con­tra­sto con i cie­li ter­si. Que­sto è lo sce­na­rio che in­tro­du­ce l’ar­ri­vo a Pe­sco­co­stan­zo, bor­go abruz­ze­se tra i mon­ti dell’Al­to San­gro, a cir­ca 1.400 me­tri d’al­ti­tu­di­ne, in pro­vin­cia dell’Aqui­la, con­trad­di­stin­to da ca­se bian­che e mo­nu­men­ti ri­na­sci­men­ta­li e ba­roc­chi, co­me il pa­laz­zo del mu­ni­ci­pio, con la Tor­re dell’oro­lo­gio, e la ba­si­li­ca di San­ta Ma­ria del Col­le, con i sof­fit­ti a cas­set­to­ni in le­gno do­ra­to. Lun­go le stra­di­ne di pie­tra è tut­to un sus­se­guir­si di bot­te­ghe ar­ti­gia­ne: il ferro bat­tu­to tra­sfor­ma­to in com­ple­men­ti d’ar­re­do da Ni­co­de­mo Den­tel­li (bot­te­ga­do­na­tel­li.it), i di­se­gni de­li­ca­ti del­la fi­li­gra­na d’oro dei mo­ni­li di Car­lo Rai­nal­di (la­ca­si­na­do­ro.com), i fi­li in­trec­cia­ti dei pre­zio­si mer­let­ti al tom­bo­lo. Un pa­tri­mo­nio, que­st’ul­ti­mo, che la scuo­la co­mu­na­le e il mu­seo del Tom­bo­lo, den­tro Pa­laz­zo Fan­za­go, cer­ca di tu­te­la­re e tra­man­da­re an­che ai gio­va­ni al­lie­vi.

Il bor­go-pre­se­pe

Dif­fi­ci­le, per chi si tro­vas­se nel­la val­le dell’Iscle­ro, ai pie­di del mon­te Ta­bur­no, sot­trar­si al­la ma­gia di Sant’Agata de’ Goti, Ban­die­ra Aran­cio­ne, can­di­da­ta a cit­tà Eu­ro­pea del vi­no 2019, a mezz’ora d’au­to dal­la Reg­gia di Ca­ser­ta. Un bor­go-pre­se­pe, con le ca­se ab­bar­bi­ca­te sul ci­glio di una ru­pe di tu­fo, che si ri­ve­la, pas­sa­to il sug­ge­sti­vo pon­te Vittorio Ema­nue­le, uno scri-

Il bor­go di Lo­co­ro­ton­do, su una col­li­na di mu­ret­ti a sec­co, do­mi­na un pa­no­ra­ma di­se­gna­to da uli­vi, vi­ti e trul­li

gno di te­so­ri. Su­bi­to si in­con­tra­no il ca­stel­lo du­ca­le, fon­da­to dai lon­go­bar­di, ela chie­sa di San Men­na, con­sa­cra­ta nel 1100, che con­ser­va un tap­pe­to di mo­sai­ci a fi­gu­re geo­me­tri­che, tra i più an­ti­chi dell’Ita­lia me­ri­dio­na­le. Que­sta è una del­le die­ci chie­se del cen­tro sto­ri­co, al­cu­ne in­di­vi­dua­bi­li dai cam­pa­ni­li dal­le cu­po­le ma­io­li­ca­te che svet­ta­no sull’abi­ta­to. Le più in­te­res­san­ti so­no il duo­mo (970) e l’An­nun­zia­ta, con un ci­clo di af­fre­schi del­la fi­ne del Tre­cen­to a con­tra­sto con le 16 ve­tra­te rea­liz­za­te nel 1976 su di­se­gno di Bru­no Cas­si­na­ri. Il mu­seo dio­ce­sa­no, in piaz­za del Car­mi­ne, fu in­ve­ce inau­gu­ra­to nel 1996 dall’al­lo­ra car­di­na­le Jo­se­ph Ra­tzin­ger, poi pa­pa Benedetto XVI.

Drit­ti al cuo­re

Lo­co­ro­ton­do, a cir­ca 70 chi­lo­me­tri da Brin­di­si e da Ba­ri. è un bor­go di ca­se im­bian­ca­te a cal­ce, di­spo­ste a cer­chio in ci­ma a una col­li­net­ta di mu­ret­ti a sec­co e vi­gne­ti ter­raz­za­ti: è “il bal­co­ne più bel­lo del­la Mur­gia Orien­ta­le”. Sor­ge nel cuo­re di una ter­ra che fa da pon­te tre il Sa­len­to e il Gar­ga­no, la Val­le d’Itria, do­ve si tro­va­no mas­se­rie stel­la­te e trul­li di char­me, ma do­ve pul­sa an­co­ra un’ani­ma ru­ra­le, co­me di­mo­stra la can­ti­na Car­do­ne (car­do­ne­vi­ni.it), tra le più an­ti­che. Ci si per­de a pie­di tra le stra­di­ne con­cen­tri­che pie­ne di ri­sto­ran­ti e ci si sen­te co­me abi­tan­ti del bor­go, dor­men­do nell’al­ber­go dif­fu­so Sot­to le Cum­mer­se (i tet­ti spio­ven­ti ti­pi­ci del bor­go), in una del­le die­ci ca­se ri­strut­tu­ra­te: si fa co­la­zio­ne pres­so La Sa­lot­ti­na, in via Apri­le, con dol­ci fat­ti in ca­sa, e si par­te­ci­pa a cor­si di cu­ci­na re­gio­na­le e de­gu­sta­zio­ni di olio al fran­to­io coo­pe­ra­ti­vo di con­tra­da San Mar­co. Nel­la ci­clof­fi­ci­na si af­fit­ta­no le bi­ci per av­ven­tu­rar­si lun­go la ci­clo­via dell’ac­que­dot­to pugliese (aqp.bi­ke), con so­sta ad Al­be­ro­bel­lo, pae­se dei trul­li, pa­tri­mo­nio Une­sco.

Iil bor­go di Ca­stel­ve­tro di Mo­de­na , in Emilia Ro­ma­gna, sor­ge lun­go la Via Ro­mea No­nan­to­la­na, sto­ri­co cam­mi­no dei pel­le­gri­ni. Ac­can­to, una ca­me­ra di Mun­taeCa­ra, al­ber­go dif­fu­so ad Apri­ca­le, in Li­gu­ria.

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3 1 | Pe­sco­co­stan­zo, in Abruz­zo: mer­let­ti al­le fi­ne­stre e ca­se di pie­tra.2 | Rol­le di Ci­son di Val­ma­ri­no , in Ve­ne­to, do­mi­na un an­fi­tea­tro di vi­gne. 3| I fio­ri di zuc­ca al­le ri­cot­te aro­ma­tiz­za­te del ri­sto­ran­teDa An­dreet­ta, a Rol­le.

1 1| La ca­me­ra del­la “ca­sa d’ar­ti­sta” di Pa­laz­zo Pa­nit­te­ri, a Sam­bu­ca di Sicilia (Ag). Il let­to è sor­mon­ta­to da un’ope­ra di Edoar­do Pier­mat­tei. 2-3 | Ve­du­ta di Lo­co­ro­ton­do, tra trul­li e uli­vi, e un vi­co­lo del bor­go ba­re­se.

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