Le nostre scelte
Per questo itinerario sono necessari almeno quattro giorni. il costo è di circa 550 € a persona
(trasferimento dall’Italia escluso).
Come arrivare
in auto: dall’Italia a Tolosa la distanza è di 877 chilometri. Dal confine di Ventimiglia si imbocca l’autostrada francese A8, e si prosegue quindi su A7, A54, A9 e E 80. in aereo: easyjet (easyjet.com/it) collega Milano Malpensa a Tolosa. In ottobre le tariffe partono da 20 € a tratta.
Dormire
1 mouLine de beLin
Un mulino antico in una proprietà di 15 ettari. Colazione a base di prodotti biologici. Prenotare la cena alla table d’hôtes per gustare il magret de canard (petto d’anatra) alle pere, miele, cipolla e zenzero indirizzo: chemin de la fontaine Saint Michel, Lectoure | tel. 0033.5.62.28.57.31 | Web: lamoulinedebelin.com| Prezzi: doppia b&b 85 €
2 hoteL guiLhon
In una dimora settecentesca, quattro suite, piscina riscaldata e Spa. La suite Audrey Hepburn si affaccia sulla corte piantumata | indirizzo: 95 rue National, Lectoure | tel. 0033.6.27.17.81.65 Web: hotel-particulier-guilhon.com
Prezzi: doppia b&b da 170 a 240 €
3 Le manoir Saint Jean
In mezzo a orti e vigneti, una fascinosa dimora d’epoca. Ottimo ristorante specializzato in piatti della tradizione | indirizzo: Saint-Paul-d’Espis tel. 0033.5.63.05.02.34 | Web: manoirsaintjean. com | Prezzi: doppia b&b da 145 a 180 €
4 LeS FLeurineS
Camere con elementi di design in un edificio medievale. La Privilège double ha una bella vista sul borgo| indirizzo: 17 boulevard Haute Guyenne,Villefranche-de-Rouergue tel. 0033.5.65.45.86.90 | Web: lesfleurines.com Prezzi: doppia da 50 a 90 €
5 Chateau de drudaS
In un castello settecentesco restaurato, boiserie, tessuti pregiati, mobili antichi. Al ristorante gastronomico Le Verdurier imperdibile il piccione con foie gras e porcini. | indirizzo: Le Village, Drudas | tel. 0033.5.34.57.88.88
Web: chateaudedrudas.com | Prezzi: doppia b&b da 120 a 140 €
Mangiare
6 La Table Des CordeLierS
In una cappella del Duecento, ristorante stellato
dello chef Eric Sampietro, piatti del terroir rivisitati con tocchi creativi |indirizzo: 1 rue des Cordeliers, Condom | tel. 0033.5.62.68.43.82
Web: latabledescordeliers.com | Prezzo medio: 40€
7 auberge deS bouvierS
In una casa in pietra con camino e travi a vista. In tavola i migliori piatti della tradizione gauscona. Da assaggiare l’Hambur’Gers al foie gras. |indirizzo: 8 rue Montebello, Lectoure | tel. 0033.5.62.68.95.13 Prezzo medio: 35€
8 L’ univerS
Ristorante dello chef Quentin Bourdy. In tavola, faraona in salmì, zuppa di porcini. Da non perdere i dolci della moglie Noëmi, maestra pasticciera indirizzo: 2 place de la République, Villefranche-deRouergue | tel. 0033.5.65.45.15.63 | Web: luniversvillefranche.com | Prezzo medio: 35€
9 Ferme CarLeS
Una fattoria dove si allevano anatre. Tutto è fatto sul posto e cucinato su fuoco a legna nella scenografica cucina. Tappa imperdibile per il foie gras e per l’oulado, zuppa di verdure e confit de canard indirizzo: Monteils | tel. 0033.5.65.29.62.39 Web: fermecarles.fr | Prezzo medio: 30€
10 La grande SaLLe
Ristorante di antica tradizione. Ordinare il pot au feu al foie gras e fichi tiepidi | indirizzo: place de la Libération, Auch | tel. 0033.5.62.61.71.71
Web: hoteldefrance-auch.com | Prezzo medio: 50€
11 auberge de bardigueS
Il giovane chef Cyril Simon si esibisce in anatra con albicocche e prugne, foie gras con composta di cipolle. Eccellente carta dei vini |indirizzo: Le Bourg, Bardigues | tel. 0033.5.63.39.05.58
Web: aubergedebardigues.com | Prezzo medio: 30€
12 JaCqueS a dit
Stesso chef de L’Univers, che qui porta in tavola sauté di vitello dell’Aveyron, coniglio in umido e dolci superbi | indirizzo: 54 rue de la République, Villefranche-de-Rouergue | tel. 0033.5.65.45.47.68 Prezzo medio: 25€
13 Le beLLe-rive
Piatti del territorio, dal foie gras ai pesci d’acqua dolce, serviti anche sulla terrazza affacciata sul fiume | indirizzo: 4 rue du Roc du Pont, Najac tel. 0033.5.65.29.76.88 | Web: le-belle-rive.fr Prezzo medio: 25€
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14 Ferme bayLoCq
Pastori transumanti, Carine et Mathieu portano i greggi in estate nei pascoli dei Pirenei. Il risultato sono tome biologiche al latte crudo di pecora, lavorate secondo una ricetta storica e premiate in vari concorsi |indirizzo: Lacave de Haut, Fourcès Cell. 0033.6.81.09.01.31
15 domaine d’arton
Su un altopiano, 50 ettari di vigne da cui si ricava un Armagnac eccellente, ma anche ottimi Syrah e Cabernet | indirizzo: Lectoure tel. 0033.5.62.68.84.33 | Web: arton.fr
16 Syvie SaLLet-gerbaud
Piatti, soprammobili, sculture realizzate con l’antica tecnica del jaspé | indirizzo: 78 place de Faubourg, Najac | tel. 0033.5.65.65.86.46
17 regiS naJaC
I suoi coltelli sono famosi in tutta la regione: manici in corno, ebano e lame forgiate a Laguiole indirizzo: 18 rue du Bourguet, Najac tel. 0033.6.73.84.56.36 | Web: lenajac.com
18 vignobLeS romain
Visite e degustazioni guidate | indirizzo: Albias tel. 0033.5.63.31.02.82 | Web: vignoblesromain.com
19 L’authentique
Un’infinità di golosità artigianali, dai formaggi dei Pirenei alle composte di frutta | indirizzo: 94 rue Nationale, Lectoure | tel. 0033.5.81.68.11.18
Per saperne di più
Sui siti dell’Ente francese del turismo, atoutfrance.fr, e dei dipartimenti attraversati dall’itinerario, tourisme-occitanie.com, tourisme-gers.com, tourisme-tametgaronne.fr e tourisme-aveyron.com tutte le informazioni per organizzare il viaggio.
tel. 02.89.29.26.87
Con doveClub, un long weekend di quattro giorni/ tre notti nelle aree raccontate dall’articolo costa da 354 € a persona in camera doppia. Include volo diretto Milano Malpensa/Tolosa, quattro giorni di noleggio auto (tipologia mini), tre notti nelle dimore di charme descritte nel reportage. Plus: per chi prenota volo + hotel e noleggio auto, l’assicurazione medico/bagaglio/annullamento è in omaggio.