A TAVOLA IN PARADISO

Dalla colazione in dhoni alla cena in cantina. Dalle serate malgasce alle cucine fusion. Esperienze gourmet da provare nei resort dell’Oceano Indiano

Profumi esotici e note speziate. Spiagge infinite e mari dai colori cangianti. L’Oceano Indiano è un paradiso naturale di isole e foreste vergini, resort di charme e culture lontane. E sorprende sempre. Anche nei sapori.

stile africano

Basta far rotta verso il Madagascar, nella piccola isola di Tsarabanjina, a nord di Nosy Be, per essere subito conquistati dalla sensualità dell’Africa, soggiornando al Constance Tsarabanjina. Un rifugio per moderni esploratori che vogliono vivere un’esperienza a contatto con la natura. Il resort ha una fote vocazione alla sostenibilità: tutela le tartarughe marine, che nidificano sulle sue spiagge, e in cucina utilizza ingredienti locali: il pesce e le aragoste catturati dai pescatori delle isole vicine, le spezie e gli ortaggi coltivati dagli agricoltori di Grande Mitsio. Un viaggio nei sapori del Madagascar, che al Constance Tsarabanjina passa anche attraverso la serata malgascia. Una volta a settimana, il ristorante propone un menu a base di piatti tradizionali, come la romazava, stufato di carne e verdure. Mentre la cena è animata da storie e leggende isolane. Dress code? Pareo, che si impara ad annodare come è d’uso nel posto. Fuori, intanto, il cielo si illumina di stelle e il mare brilla di bagliori blu, per la bioluminescenza del plancton.

Magie africane. Che si replicano al Constance Aiyana a Pemba, nell’arcipelago di Zanzibar. Lontano dalle rotte del turismo di massa, 30 ville eleganti avvolte dal profumo di chiodi di garofano e natura da godere durante escursioni in kayak tra

Si cena in spiaggia, alla luce delle lanterne, al Constance Aiyana,a Pemba. Nella pagina accanto, la colazione sul dhoni proposta dal Constance Halaveli, alle Maldive.DOVE