APERTURE STRAORDINARIE
Cena con vista sul giardino segreto di Palazzo Borghese, tra fontane e mascheroni rinascimentali. A Roma, quest’estate, per la prima volta è possibile, ai tavoli di Adelaide (foto a destra), spazio gourmet del Vilòn, boutique hotel in un’ala della storica dimora che, eccezionalmente, apre agli ospiti esterni le terrazze delle suite per degustazioni con i “congiunti” (hotelvilon.com). Sono le invenzioni di un’estate strana, dove la voglia di uscire incontra regole senza precedenti. Un’estate di soluzioni che, forse, funzioneranno anche “dopo”. Opportunità, per esempio, vengono dalla spinta data dal Dpcm del 17 maggio all’allargamento degli esercizi all’aperto. A Torino trionfa il merluzzo in un’ex fermata del tram 3, ora dehors urbano dall’osteria Bacalhau (bacalhau.it). Vicino a Venezia l’Osteria contemporanea della Tenuta Venissa ,a Mazzorbo, propone picnic sui bragozzi, barche di pescatori dove assaggiare i classici veneti riletti da chef Francesco Brutto (venissa.it). Ecco i temporary restaurant in insoliti posti all’aperto. Sulle sponde lariane, Federico Beretta ha trasferito il suo Feel Como dal centro città alle Serre di Villa del Grumello, dove propone piatti della sua terra e l’aperitivo in giardino (feelcomo. com). Ecco i pacchetti che promuovono territori: Parma Unesco Creative City of Gastronomy lancia Tasty Box I Sapori della Food Valley, con prodotti simbolo come il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano dop, da ritirare nei locali della rete Parma quality restaurants spendendo almeno 50 euro (parmacityofgastronomy.it). Estate in città? Asina Luna, regno della carne a Peschiera Borromeo propone la grigliata a domicilio a Milano e dintorni, con istruzioni su QRcode e su YouTube per ultimare la cottura (asinaluna.it). Delivery in vacanza? Nelle grandi città la Guida Michelin (guide.michelin.com) seleziona i migliori, non solo stellati, mentre I Cento a casa (a Torino, Roma, Milano) sono minivolumi scaricabili gratis online (edt.it/i-cento-casa-milano-roma-torino). Ed è di
Just Eat la prima guida ai ristoranti a domicilio scelti agli utenti (takeawayawards.it). Mariarosaria Bruno