Le nostre scelte

1 Farmacia dei Sani

Trattoria con una cucina pugliese reinterpretata. Piatto iconico: gli spaghettoni con colatura di alici, limone candito e pistacchi Indirizzo: piazza del Popolo 14, Ruffano (Le) Cell. 339.83.32.514

Web: farmaciadeisani.eu

Prezzo medio: 55€

2 Moroseta Kitchen

In un’elegante masseria, cucina contemporanea e materie prime del territorio Indirizzo: c.da Lamacavallo, Ostuni (Br)

Cell. 376.07.98.288

Web: masseriamoroseta.it Prezzo medio: menu degustazione, 90 €

3 Cosimo Russo

Cucina italiana con incursioni internazionali, che si affida sempre agli ingredienti locali. Ottimi risotti Indirizzo: via Vittorio Veneto 9, Leverano (Le)

Cell. 375.53.51.682

Web: cosimorusso.com

Prezzo medio: 65€

4 Jamanté

Locale con i piedi in acqua che propone una cucina raffinata Indirizzo: via San Vito 97, Polignano a Mare (Ba)

Cell. 351.62.87.773

Web: jamanteristorante.com Prezzo medio: 70€

5 Le Antiche Sere

Cucina ispirata al mare e alla vicina laguna con un imprinting ibrido e moderno Indirizzo: via Mica 22, Lesina (Fg)

Tel. 0882.99.19.42

Web: leantichesere.it

Prezzo medio: 50€

6 Damè

Ricette pugliesi rivisitate. Tra i primi: i troccoli con asparagi, scampi e liquore. Ottimi piatti veg Indirizzo: via Amendola 30, Bari Cell. 340.82.19.730 Web: damecucina.it

Prezzo medio: 40€ 7 Goodo

Uno degli indirizzi più interessanti tra le nuove aperture. Cucina gourmand che abbina il meglio della Puglia al buono del resto d’Italia Indirizzo: via Cisternino 2-4, Locorotondo (Ba) Cell. 391.39.07.485

Web: goodoristorante.it

Prezzo medio: 40€

8 Ittiturismo-Anime Sante

Chi ama il pescato fresco si segni questo indirizzo gestito da una famiglia di veri pescatori. Deliziosi brodetti Indirizzo: lungomare Cristoforo Colombo 147, Tricase (Le)

Cell. 339.79.84.291

Prezzo medio: 38€

9 Galipà

La cucina celebra la tradizione con accostamenti insoliti Indirizzo: viale Lilla Vincenzo 79, Francavilla Fontana (Br) Cell. 329.87.74.626 Ig: galipa_ ristorante Prezzo medio: 58€

10 Pasha

Ristorante stellato, cucina che anticipa le tendenze e piatti con il dono della semplicità elevata ad arte Indirizzo: via Morgantini 2, Conversano (Ba) Tel. 080.49.51.079 Web: ristorantepasha.com Prezzo medio: menu degustazione 130-160 €

11 Alex

Un paradiso per chi ama il crudo di pesce. Piatti anche di terra Indirizzo: via Fazzi 15/23, Lecce Tel. 0832.09.86.85

Web: alexristorantelecce.it Prezzo medio: 70€

12 Xfood

Osteria premiata per l’inserimento lavorativo di persone disabili. Tra i piatti più gettonati, il guazzetto freddo di cozze Indirizzo: via Mare, San Vito dei Normanni (Br) Cell. 366.89.13.041

Web: ristorantexfood.com

Prezzo medio: 35€ 13 Da Tuccino

Pioniere dell’alta cucina di mare, resta una delle migliori tavole della regione Indirizzo: via Centrone 69f, Polignano a Mare (Ba) Tel. 080.42.41.560 Web: tuccino.it Prezzo medio: 100 €

14 Arde Cuore

Trattoria contemporanea che affida al giovane chef la rivisitazione della cucina contadina Indirizzo: corso Vittorio Emanuele 109, Fasano (Br) Cell. 329.00.98.889 Web: ardecuore. com Prezzo medio: 32€

15 Radimare

Cucina di pesce che aggiorna la tradizione Indirizzo: via Beato Frassati 5, Monopoli (Ba) Tel. 080.40.38.320 Ig: radimare_ ristorante Prezzo medio: 55€

16 Duo

Un ristorante dalla cucina originale. Icona della casa: la mousse con meringa ai capperi, alle acciughe e al limone Indirizzo: via Garibaldi 73, Lecce Tel. 0832.52.09.56 Web: ristoranteduo.it Prezzo medio: 60€

17 ParlaPiano

Bistrot elegante con una cucina che gioca tra contemporaneità e tradizione. Piatto emblematico: il gambero crudo scottato con crema di mais e crumble di prosciutto crudo Indirizzo: piazza XX Settembre 50, Mola di Bari (Ba) Tel. 080.61.90.962

Fb: parlaPiano Bistrot

Prezzo medio: 50€

18 Foscolo

Cucina elegante d’ispirazione italiana con qualche tocco francese. Provare i bottoni ripieni di ricotta artigianale ed erbette aromatiche, crudo e jus di gambero viola Indirizzo: via Foscolo 15, Matino (Le)

Cell. 366.87.19.532

Web: foscoloristorante.it Prezzo medio: 45€

19 Le Macàre

Piatti pugliesi accompagnati da deliziosi pani fatti in casa. Sorprendente la carta degli oli Indirizzo: via Mariana Albina 140, Alezio (Le) Cell. 329.61.76.084 Web: lemacare.it

Prezzo medio: 35€

20 Duca

All’interno del Monteforte Resort, cucina ricercata. In carta, le orecchiette al nero di cellina con polpette di nduja e pomodorino arrosto

Indirizzo: via Raheli 13, Ugento (Le) Cell. 375.82.60.100

Web: monteforteresort.com Prezzo medio: 65€