La garanzia del marchio
Stagionato, semiduro, fresco. In tutte le sue varietà il Pecorino Crotonese è un prodotto dal gusto unico, da assaporare da solo, con un po’ di miele, accompagnato con salumi locali, sulla minestra, sulla pasta, soprattutto con sughi di carne corposi e piccanti, o in alternativa ai pecorini più conosciuti nelle classiche cacio e pepe e carbonara. Un ingrediente versatile che negli ultimi anni, grazie alla creatività degli chef del territorio, viene abbinato anche al pesce e ai crostacei, esaltati dalla carezza dolce ma intensa di questo formaggio. In qualunque veste si decida di gustarlo, l’importante, però, è scegliere l’unico Pecorino Crotonese, quello tutelato dal marchio europeo della Dop e dal logo del consorzio che richiama le forme armoniche della lettera “C” della città di Crotone e, allo stesso tempo, la testa stilizzata di un ovino. Un logo facile da riconoscere, che si trova non solo sull’etichetta, ma anche impresso su una delle facce del formaggio.