LE CAPRETTE DEL MON­TE RO­SA

ELLE (Italy) - - Inchiesta -

An­na Pia­cen­za e suo ma­ri­to Mar­co si so­no co­no­sciu­ti all’uni­ver­si­tà di To­ri­no, lei si sa­reb­be poi lau­rea­ta in Scien­ze Fo­re­sta­li, lui in Agra­ria. Mar­co ha ini­zia­to a la­vo­ra­re in un’azien­da di muc­che fri­so­ne da lat­te, An­na in una re­si­den­za ospe­da­lie­ra, con i ma­la­ti di Al­z­hei­mer, e vi­ve­va­no in cen­tro cit­tà. Un’esta­te van­no a tro­va­re la fa­mi­glia di lui in Val Se­sia e An­na si in­na­mo­ra del luo­go. Me­ra­vi­glio­si bo­schi di fag­gio e ca­sta­gno, an­ti­che ca­se wal­ser al­le pen­di­ci del Mon­te Ro­sa. Vin­co­no un ban­do eu­ro­peo per gio­va­ni agri­col­to­ri ini­zian­do l’at­ti­vi­tà con 11 ca­pre (og­gi ne han­no 40). E i lo­ro fi­gli, Mad­da­le­na e Giu­lio, van­no a scuo­la a pie­di, pro­prio co­me ci rac­con­ta­va­no i non­ni.

A si­ni­stra, la fa­mi­glia Pia­cen­za al com­ple­to.

«Da pic­co­la por­ta­vo le muc­che al pa­sco­lo in­sie­me a mio pa­dre; gli ho da­to una ma­no fi­no a quan­do non ho mes­so su fa­mi­glia e fat­to fi­gli, in se­gui­to l’azien­da è pas­sa­ta a mio fra­tel­lo. Agli ini­zi de­gli an­ni 2000, in Val­le Can­no­bi­na, è par­ti­to un pro­get­to eu­ro­peo per il re­cu­pe­ro dei ter­re­ni ab­ban­do­na­ti, co­sì mi so­no de­ci­sa a ten­ta­re la sor­te e ho ot­te­nu­to dei fi­nan­zia­men­ti per col­ti­va­re er­be of­fi­ci­na­li e fa­re spe­ri­men­ta­zio­ne.

Ne è na­ta la pri­ma ti­sa­na, che ab­bia­mo chia­ma­to “Val­le Can­no­bi­na”. Po­ca fan­ta­sia, è ve­ro, ma ci pia­ce­va il no­me. Il no­stro obiet­ti­vo era crea­re un’azien­da tut­ta al fem­mi­ni­le e con Er­ba Bo­na ci sia­mo riu­sci­te. Io so­no la pre­si­den­te, poi ci so­no un vi­ce­pre­si­den­te (uni­co uo­mo) e al­tre quat­tro so­cie. Le ul­ti­me due so­no ex al­lie­ve di un isti­tu­to su­pe­rio­re del­la zo­na, ve­nu­te qui a fa­re uno sta­ge. Si era­no co­sì in­na­mo­ra­te del la­vo­ro che le ho as­sun­te. Ab­bia­mo un la­bo­ra­to­rio ben equi­pag­gia­to do­ve deu­mi­di­fi­chia­mo le er­be: tut­ti gli spa­zi so­no ri­ca­va­ti dall’ex men­sa dell’enel, di­smes­sa da an­ni.

Tra le er­be che col­ti­via­mo noi e quel­le che ci ar­ri­va­no dal­le val­li vi­ci­ne rag­giun­gia­mo le ven­ti va­rie­tà: gen­zia­na, achil­lea, lip­pia, me­lis­sa, al­che­mil­la, so­lo per ci­tar­ne al­cu­ne. Fac­cia­mo ti­sa­ne, ca­ra­mel­le, li­quo­ri e ades­so stia­mo pro­van­do a lan­cia­re dei pro­dot­ti co­sme­ti­ci che pe­rò dob­bia­mo far con­fe­zio­na­re fuo­ri, non aven­do le au­to­riz­za­zio­ni ne­ces­sa­rie per far­lo qui.

Il mio so­gno sa­reb­be fa­re una cre­ma con la stel­la al­pi­na. Du­ran­te tut­to l’an­no ve­nia­mo se­gui­te da un agro­no­mo che ga­ran­ti­sce la qua­li­tà del rac­col­to e da un far­ma­ci­staer­bo­ri­sta che sta­bi­li­sce le do­si del­le va­rie er­be da usa­re nel­le ti­sa­ne. Ol­tre la sod­di­sfa­zio­ne per quel che riu­scia­mo a ven­de­re, sia­mo con­ten­te per­ché da cin­que an­ni ab­bia­mo il bi­lan­cio in po­si­ti­vo. Non ci ar­ric­chia­mo, cer­to, ma que­sta at­ti­vi­tà per­met­te a tut­te noi di por­ta­re un so­ste­gno im­por­tan­te al red­di­to fa­mi­lia­re. E non esclu­do che la squa­dra pos­sa in­gran­dir­si an­co­ra. Tra po­co mi na­sce­rà una bel­la ni­po­ti­na, e ho già det­to ai ge­ni­to­ri che la non­na in­ten­de por­tar­se­la die­tro...».

A si­ni­stra e in bas­so, Vit­to­ri­na Pri­na nel ma­gaz­zi­no del­la sua azien­da e nei ter­re­ni, pri­ma ab­ban­do­na­ti, che ha re­cu­pe­ra­to, gra­zie a un pro­get­to eu­ro­peo, con la col­ti­va­zio­ne di er­be of­fi­ci­na­li.

A de­stra, Giu­lio con le ca­pre dell’al­le­va­men­to.

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