Zuc­chi­ne frit­te

ELLE (Italy) - - Lifestyle -

2 zuc­chi­ne me­dio-gran­di o 4 pic­co­le

per la pa­stel­la

125 g di fa­ri­na

10 cl di bir­ra chia­ra 1 cuc­chia­io di olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va 5 cuc­chiai di lat­te 1 uo­vo olio per frig­ge­re pe­pe, sa­le

Pre­pa­ra­zio­ne: 10 mi­nu­ti + tem­po di ri­po­so

Cot­tu­ra: 6-8 mi­nu­ti

Me­sco­la­re tut­ti gli in­gre­dien­ti per la pa­stel­la fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto flui­do e li­scio, quin­di ri­por­lo in fri­go per al­me­no un’ora. In­tan­to la­va­re le zuc­chi­ne e ta­gliar­le a ron­del­le. Im­mer­ge­re le ron­del­le nel­la pa­stel­la e poi nell’olio bol­len­te. Frig­ge­re per 2-3 mi­nu­ti a tor­na­ta, sco­la­re e pro­ce­de­re con la suc­ces­si­va fi­no all’ul­ti­ma. Ser­vi­re su­bi­to.

IL CON­SI­GLIO IN PIÙ

Per una ver­sio­ne eso­ti­ca del­la pa­stel­la, ag­giun­ge­re un cuc­chiai­no di cur­ry, di co­rian­do­lo tri­ta­to o se­mi di cu­mi­no.

IL VI­NO PIÙ ADATTO

Bian­co co­me Sha­ris, Az. Li­vio Fel­lu­ga (Friu­li), da ser­vi­re a 10-12 gra­di di tem­pe­ra­tu­ra.

Per 4 per­so­ne

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