Ta­glia­tel­le al­le sar­de

GENTE - - Cucina - In­gre­dien­ti per 4 per­so­ne: in­gre­dien­ti per 4 per­so­ne: QUAN­TO CO­STA:

•• •• •• eli­sca­te e tri­ta­te i fi­let­ti di sar­de. In una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te sal­ta­te in olio a fuo­co vi­vo la ci­pol­la ta­glia­ta a fet­te, sa­la­te, co­pri­te e fa­re sob­bol­li­re a fuo­co bas­so 10’. Ag­giun­ge­te i fi­let­ti di sar­de e, quan­do sa­ran­no di­sciol­ti, uni­te mez­zo cuc­chiai­no di ori­ga­no. Nel frat­tem­po cuo­ce­te le ta­glia­tel­le, sco­la­te­le e sal­ta­te­le ve­lo­ce­men­te in pa­del­la con la ci­pol­la e le sar­de, quin­di met­te­te­le in una te­glia da for­no, ag­giun­ge­te la moz­za­rel­la a da­di­ni e in­for­na­te per cir­ca 20’, fi­no a do­ra­tu­ra.

Ddi sar­de •• ori­ga­no sec­co •• 300 g di

ta­glia­tel­le •• 200 g di moz­za­rel­la ta­glia­ta a da­di­ni

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