So­nia

GENTE - - Cucina -

Aspet­ta­ti mol­ti bri­vi­di oggi, ca­ra let­tri­ce! Si parla di men­ta, per portare un po’ di re­fri­ge­rio in que­ste gior­na­te cal­de d’esta­te. Ho tre ri­cet­ti­ne dav­ve­ro mol­to semplici, da pre­pa­ra­re per ogni oc­ca­sio­ne, dal par­ty in giar­di­no al dol­ce do­po una ce­na for­ma­le: come re­si­ste­re alla Pan­na cot­ta alla men­ta (fre­sca o in sci­rop­po), alla Chee­se­ca­ke cioc­co-men­ta, e al cock­tail più get­to­na­to di tutti, ov­ve­ro il Mo­ji­to? Ho de­ci­so di fa­re due ti­pi di pan­na cot­ta per­ché in mol­tis­si­mi ab­bia­mo già in ca­sa lo sci­rop­po alla men­ta, ma in al­ter­na­ti­va - e, cre­di­mi, ne va­le la pe­na per­ché è tut­to un al­tro sa­po­re - ti spie­go come usa­re fo­glie e ra­met­ti di men­ta per aro­ma­tiz­za­re. Un sug­ge­ri­men­to in più po­treb­be es­se­re ag­giun­ge­re in su­per­fi­cie qual­che ric­cio­lo di cioc­co­la­to fon­den­te! L’ab­bi­na­men­to men­ta-cioc­co­la­to è su­bli­me, e lo ri­tro­vi tut­to nel­la chee­se­ca­ke. Pen­sa, per far­la non ho usa­to né sci­rop­po né fo­glie… in­do­vi­ni il mio truc­co? Le ca­ra­mel­le! Quel­le di zuc­che­ro, li­sce e sen­za far­ci­tu­re: le ho tri­ta­te e re­se pol­ve­re, per usar­le nell’im­pa­sto, una sor­pre­sa gra­di­tis­si­ma e di to­ta­le ef­fet­to che so­no sta­ta fe­li­ce di spe­ri­men­ta­re an­che io per la pri­ma vol­ta. Per la base ho scel­to dei bi­scot­ti al ca­cao, tu puoi usa­re i tuoi pre­fe­ri­ti, e per non far­ci man­ca­re nulla ho ag­giun­to cioc­co­la­to fon­den­te tri­ta­to nel­la cre­ma e una cor­po­sa ga­na­che al cioc­co­la­to come de­co­ra­zio­ne in su­per­fi­cie. Nel­la cre­ma io ho ag­giun­to un pa­io di goc­ce di co­lo­ran­te, ma puoi tran­quil­la­men­te far­ne a me­no. Come non usa­re, poi, le fo­glie fre­sche per il mo­ji­to? Ti sug­ge­ri­sco pe­rò un me­to­do al­ter­na­ti­vo che im­pe­di­sce l’os­si­da­zio­ne del­la men­ta, e che esal­ti tut­ta la bal­sa­mi­ci­tà di que­sta an­ti­ca pian­ta aro­ma­ti­ca. Dun­que: Men­ta sia!

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