I PAS­SAG­GI DA SE­GUI­RE

GENTE - - Cucina -

1) Si­ste­ma le fet­te di zuc­ca su una plac­ca da for­no e fal­le cuo­ce­re co­per­te con un fo­glio di car­ta d’al­lu­mi­nio per 15-20 mi­nu­ti. 2) Ri­du­ci le fet­te in pu­rea con un pas­sa­ver­du­re. 3) Me­sco­la la pu­rea di zuc­ca a quel­la ot­te­nu­ta dal­le pa­ta­te bol­li­te, la­scia in­tie­pi­di­re e la­vo­ra con la fa­ri­na, in­cor­po­ran­do­la po­co al­la vol­ta fi­no a ot­te­ne­re un pa­net­to com­pat­to. 4) Di­vi­di il tuo pa­net­to in tan­ti fi­lon­ci­ni e ta­glia gli gnoc­chet­ti che pas­se­rai sul ri­ga gnoc­chi o sui reb­bi di una for­chet­ta per for­ma­re le ri­ga­tu­re che trat­ter­ran­no me­glio il condimento.

5) Fai cuo­ce­re su­bi­to gli gnoc­chi in ac­qua bol­len­te e sa­la­ta: sa­ran­no pron­ti quan­do af­fio­re­ran­no.

6) Con­di­sci­li con bur­ro e sal­via e ser­vi­li.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.