7° GIOR­NO

GENTE - - Speciale -

PRAN­ZO 2 bic­chie­ri d’ac­qua; Un piat­to di mi­ne­stro­ne sen­za le­gu­mi; 1 pa­ni­no in­te­gra­le CE­NA 2 bic­chie­ri d’ac­qua; 1 piat­to di in­sa­la­ta con sal­sa a pia­ce­re; 1 pa­ni­no in­te­gra­le TOTANETTI AL PO­MO­DO­RO

In­gre­dien­ti per 2 per­so­ne: 400 g di totanetti • 1 spic­chio di aglio • 300 g di po­mo­do­ri • 2 cuc­chiai di vi­no bian­co • 10 oli­ve ne­re • 2 cuc­chiai­ni di olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va • sa­le • prez­ze­mo­lo tri­ta­to.

Ese­cu­zio­ne: pu­li­te i totanetti. In una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te met­te­te i po­mo­do­ri ta­glia­ti a da­di­ni, lo spic­chio d’aglio, il prez­ze­mo­lo tri­ta­to, sa­le e pe­pe. Quan­do la sal­sa di po­mo­do­ro si sa­rà ad­den­sa­ta, uni­te i totanetti, le oli­ve, il vi­no e fa­te cuo­ce­re a re­ci­pien­te co­per­to, a fiam­ma bas­sa, fin­ché non ri­sul­ta­no te­ne­ri. Uni­te an­co­ra un po’ di prez­ze­mo­lo, ir­ro­ra­te con olio cru­do e ser­vi­te cal­do.

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