PAS­SAG­GI I DA SE­GUI­RE

GENTE - - Gente Cucina -

1) Ta­glia in due gli avo­ca­do ed eli­mi­na il gros­so noc­cio­lo cen­tra­le.

2) Con­di­sci le me­tà dei frut­ti con sa­le e pe­pe e ada­gia­li su pi­rot­ti­ni da for­no. 3) Riem­pi lo spa­zio la­scia­to dal noc­cio­lo con il ca­pri­no e aiu­tan­do­ti con un cuc­chiai­no for­ma una con­ca. 4) Di­spo­ni il ba­con e il sal­mo­ne sul­le me­tà e quin­di l’al­bu­me leg­ger­men­te sbat­tu­to e con­di­to con sa­le e pe­pe.

5) Cuo­ci gli avo­ca­do in for­no per 25 mi­nu­ti a 180°. 6) To­gli i pi­rot­ti­ni dal for­no e ver­sa con de­li­ca­tez­za il tuor­lo dell’uo­vo sul­la som­mi­tà; cuo­ci per 4 mi­nu­ti. 7) De­co­ra con fo­glio­li­ne di co­rian­do­lo.

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