TORTA ALLA FARINA GIALLA E FRUTTA SECCA

DIFFICOLTÀ facile PREPARAZIONE 15 minuti

COTTURA 50 minuti - 205cal/porzione

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

1 uovo * 100 g di zucchero * 100 g di burro * 1/2 bicchiere di latte * 200 g di farina di grano tenero * 100 g di farina di mais fioretto * 1 bustina di lievito per dolci * 60 g di uvetta * 150 g di fichi secchi * 500 ml di panna fresca * 20 g di zucchero a velo * cannella * sale

Montate l’uovo insieme allo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate il burro ammorbidito, il latte, un pizzico di sale e le farine setacciate con il lievito, poco alla volta, mescolando l’impasto con una spatola larga. Tritate grossolanamente i fichi secchi, unite l’uvetta sultanina e versate la frutta secca (tranne tre cucchiai) nell’impasto preparato. Versate l’impasto in uno stampo rotondo di circa 25 cm di diametro, imburrato e infarinato, e distribuite sopra i fichi e le uvette tenuti da parte. Cuocete nel forno caldo a 180°C per 50 minuti. Servite la torta con un po' di panna montata, decorate con lo zucchero a velo e cospargete la superficie di cannella.