QUADRATI DI MARZAPANE CON LE MELE

DIFFICOLTÀ facile PREPARAZIONE 30 minuti COTTURA: 1 h e 5 minuti INGREDIENTI

4 mele 1 uovo 75 g di burro ammorbidito 2 rotoli di pasta sfoglia 300 g * * * * di zucchero 200 g di farina di mandorle 1 cucchiaino di estratto di vaniglia * *

Sbucciate le mele, tagliatele in due e levate il torsolo. Incidetele per la lunghezza come per ottenere delle fette, ma non arrivate fino in fondo. In una casseruola mescolate 50 cl di acqua, 200 g di zucchero e l’estratto di vaniglia. Portate a ebollizione e mettete le mele nello sciroppo. Ricoprite e fate cuocere per 20 minuti. Preriscaldate il forno a 200°C. Mescolate lo zucchero restante con il burro fino a formare un composto spumoso. Aggiungete la farina di mandorle e un uovo sbattuto. Mescolate bene. Quindi tagliate 8 quadrati di pasta sfoglia. Su una teglia ricoperta di carta forno mettete i quadrati di pasta, poi ricopriteli con un po’ di marzapane e mettete la mezza mela scolata al centro. Infornate per 45 minuti. Nel frattempo riportate a ebollizione lo sciroppo per farlo rapprendere. Una volta fuori dal forno, nappate le mele con lo sciroppo. Lasciate intiepidire il tutto prima di servire, accompagnando, se volete, con della panna e con del gelato alla vaniglia.