FAR­FAL­LE CON FA­VE E PI­SEL­LI

1 piat­to di ver­du­re cot­te e cru­de con­di­to con ace­to bal­sa­mi­co e un cuc­chiai­no d’olio, 1 pa­ni­no in­te­gra­le.

GENTE - - Moda -

IN­GRE­DIEN­TI PER 2 PER­SO­NE: 160 gr di far­fal­le, 150 gr di fa­ve fre­sche o sur­ge­la­te, 150 gr di pi­sel­li­ni pri­ma­ve­ra, 1 por­ro, prez­ze­mo­lo, ½ da­do, 2 cuc­chiai­ni di olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va, sa­le e pe­pe. ESE­CU­ZIO­NE: in una padella an­ti­a­de­ren­te met­te­te il por­ro af­fet­ta­to sot­ti­le e fa­te to­sta­re, quin­di ag­giun­ge­te il da­do e un me­sto­lo d’ac­qua. Pu­li­te le fa­ve e i pi­sel­li o scon­ge­la­te­li se sur­ge­la­ti e met­te­te­li nel­la padella, co­pri­te e por­ta­te a cot­tu­ra a fiam­ma bas­sa, ag­giun­gen­do ac­qua se ne­ces­sa­rio. Sco­la­te la pa­sta al den­te e ver­sa­te­la in una zup­pie­ra. Uni­te i le­gu­mi, l’olio a cru­do e me­sco­la­te be­ne pri­ma di ser­vi­re.

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