L’Airc e la lot­ta al so­vrap­pe­so

LA CAM­PA­GNA DEL­LA LOT­TA CON­TRO I TU­MO­RI RI­LAN­CIA LA SFI­DA PER UNO STI­LE ALMENTARE PIÙ SA­NO E MO­DE­RA­TO

GENTE - - Sommario - DI EDOAR­DO RO­SA­TI

Lo sap­pia­mo: ri­schia­mo di es­se­re mo­no­to­ni nel ri­ba­di­re che l’ec­ces­so di pe­so met­te a re­pen­ta­glio la sa­lu­te. Il fat­to è, pe­rò, che la ri­cer­ca me­di­ca con­ti­nua a sfor­na­re fior di ri­sul­ta­ti su un con­cet­to im­por­tan­tis­si­mo: com­bat­te­re i chi­li di trop­po si­gni­fi­ca an­che ar­gi­na­re il can­cro. E a con­fer­mar­lo è uno stu­dio fi­nan­zia­to dall’As­so­cia­zio­ne per la ri­cer­ca sul can­cro, che do­me­ni­ca 13 mag­gio in 3.700 piaz­ze tor­na con la sua Aza­lea, un re­ga­lo spe­cia­le per fe­steg­gia­re le mam­me e tut­te le don­ne, e fi­nan­zia­re gli stu­dio­si im­pe­gna­ti in pri­ma li­nea con­tro i tu­mo­ri. «Si sa da tem­po che l’obe­si­tà rap­pre­sen­ta un fat­to­re di ri­schio per lo svi­lup­po del tu­mo­re al se­no», pre­met­te Elia Biganzoli, pro­fes­so­re di Sta­ti­sti­ca me­di­ca all’Uni­ver­si­tà di Mi­la­no e ri­cer­ca­to­re all’Isti­tu­to na­zio­na­le dei tu­mo­ri. In team con l’Isti­tu­to Ju­les Bor­det di Bru­xel­les, il suo grup­po di la­vo­ro, so­ste­nu­to da Airc, ha ana­liz­za­to con so­fi­sti­ca­ti me­to­di sta­ti­sti­ci i da­ti di 734 pa­zien­ti, se­gui­te per ol­tre 15 an­ni all’in­ter­no di uno stu­dio cli­ni­co con­dot­to in Bel­gio e pub­bli­ca­to sull’Eu­ro­pean Jour­nal of

Can­cer. Che co­sa è emer­so? «Ab­bia­mo sco- per­to che la ve­lo­ci­tà con cui si ma­ni­fe­sta­no le recidive me­ta­sta­ti­che, cioè le ri­ca­du­te a di­stan­za del tu­mo­re mam­ma­rio, è le­ga­ta all’in­di­ce di mas­sa cor­po­rea. E que­sto ri­schio di ri­com­par­sa del tu­mo­re au­men­ta nel tem­po in ca­so non so­lo di obe­si­tà, ma an­che di so­vrap­pe­so». Bi­so­gna al­lar­mar­si? Tutt’al­tro. Per­ché da que­sta cru­cia­le in­for­ma­zio­ne pro­vie­ne una drit­ta pre­zio­sa. «An­co­ra una vol­ta, in­fat­ti, emer­ge quan­to sia ba­si­la­re uno sti­le di vi­ta sa­no», ri­mar­ca il pro­fes­sor Biganzoli, «con un’ali­men­ta­zio­ne equi­li­bra­ta e un ade­gua­to eser­ci­zio fi­si­co, non so­lo per la pre­ven­zio­ne in ge­ne­ra­le ma an­che nel­la ge­stio­ne del­le pa­zien­ti in cu­ra per un tu­mo­re al se­no». Quin­di, ar­mia­mo­ci di me­tro da sar­ta per mi­su­ra­re i cen­ti­me­tri del gi­ro­vi­ta. È una spia af­fi­da­bi­le per­ché la cir­con­fe­ren­za ad­do­mi­na­le fo­to­gra­fa l’en­ti­tà del pe­ri­co­lo­so gras­so vi­sce­ra­le, il qua­le ci espo­ne a una se­rie di in­si­dio­se om­bre: dal dia­be­te di ti­po 2 al­le com­pli­ca­zio­ni car­dio­va­sco­la­ri fi­no ai tu­mo­ri. Il gi­ro­vi­ta non do­vreb­be su­pe­ra­re 102 cm ne­gli uo­mi­ni e 88 nel­le don­ne. Per cui, l’in­vi­to più che mai get­to­na­to è non fu­ma­re, li­mi­ta­re l’al­col al bic­chie­re di vi­no a pa­sto, me­glio ros­so, e man­te­ner­si nell’in­ter- val­lo del “nor­mo­pe­so” per tut­ta la vi­ta: ri­spet­ta­re que­sta di­ret­ti­va au­rea può rap­pre­sen­ta­re uno dei mi­glio­ri com­por­ta­men­ti per la pre­ven­zio­ne del can­cro. La die­ta in­sie­me con l’at­ti­vi­tà fi­si­ca re­go­la­re, co­me una bel­la cam­mi­na­ta e sa­li­re le sca­le, so­no stru­men­ti ec­cel­len­ti. Gli stu­di di­spo­ni­bi­li so­no tut­ti coe­ren­ti nel di­re che un re­go­la­re con­su­mo di ali­men­ti di pro­ve­nien­za ve­ge­ta­le è as­so­cia­to a un mi­nor ri­schio di am­ma­lar­si di tu­mo­re. Per cui: oc­cor­re fre­na­re il con­su­mo dei ci­bi ric­chi di ca­lo­rie, for­ni­te per lo più da nu­trien­ti non sa­lu­ta­ri, co­me i gras­si sa­tu­ri e gli zuc­che­ri sem­pli­ci; non bi­so­gna far­si man­ca­re la ver­du­ra e la frut­ta, i le­gu­mi e i ce­rea­li; in­fi­ne, at­ten­zio­ne, ol­tre a li­mi­ta­re il con­su­mo di car­ni ros­se, bi­so­gna man­gia­re so­lo oc­ca­sio­nal­men­te in­sac­ca­ti e car­ni la­vo­ra­te-pro­ces­sa­te, os­sia sa­la­te, es­sic­ca­te, fer­men­ta­te, af­fu­mi­ca­te. L’In­ter­na­tio­nal Agen­cy for Re­sear­ch on Can­cer, che ope­ra sot­to il tet­to del l ’ Or­ga­niz­za­zio­ne Mon­dia­le del­la Sa­ni­tà, li ha in­se­ri­ti in­fat­ti nel­la black li­st dei fat­to­ri ca­pa­ci di fa­vo­ri­re il can­cro nell’uo­mo. C’è po­co da fa­re: pre­ven­zio­ne fa ri­ma con mo­de­ra­zio­ne.

LA CAM­PIO­NES­SA L’ex scher­mi­tri­ce Mar­ghe­ri­ta Gran­bas­si, 38: dal fio­ret­to ai fio­ri. È la pri­ma di tre fa­mo­se te­sti­mo­nial Airc. MAD­DA­LE­NA C’È La sho­w­girl Mad­da­le­na Cor­va­glia, 38: an­che lei so­stie­ne la ri­cer­ca sul can­cro. LA VE­TE­RA­NA L’at­tri­ce Ste­fa­nia...

IL PROF. ELIA BIGANZOLI: «IL PE­SO CON­TA PER L’IN­SOR­GE­RE DI RECIDIVE»

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