TRICOLORE IN BOC­CA

GENTE - - Cucina -

LESSA IN UNA PEN­TO­LA 300 G DI PATATE, IN UN’AL­TRA 300 G DI CA­RO­TE VIO­LA. IN PA­DEL­LA FAI APPASSIRE 300 G DI SPI­NA­CI. IN UNA CIO­TO­LA ME­SCO­LA 200 G DI RICOTTA, 30 G DI PE­CO­RI­NO, 3 UO­VA ME­DIE, 30 G DI FORMAGGIO GRAT­TU­GIA­TO E 1 PIZZICO DI NO­CE MO­SCA­TA: DIVIDI IN TRE IL COM­PO­STO. INCORPORA NEL PRI­MO 1 BUSTINA DI ZAF­FE­RA­NO E LE PATATE: FRULLA. NEL SE­CON­DO GLI SPI­NA­CI: FRULLA. NEL TER­ZO LE CA­RO­TE VIO­LA: FRULLA. VER­SA IN 6 PIROTTINI GLI IMPASTI E CUOCILI IN FOR­NO STA­TI­CO CON CIOTOLINA D’AC­QUA ACCANDO, A 100° PER 14 MI­NU­TI.

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