5° GIOR­NO

GENTE - - Speciale -

Pran­zo Sal­mo­ne af­fu­mi­ca­to, 80 g di ru­co­la con salsa a pia­ce­re.

Ce­na DITALINI CON PAS­SA­TO

IN­GRE­DIEN­TI PER 2 PER­SO­NE 140 g di ditalini * 2 po­mo­do­ri ra­ma­ti * 200 g di spi­na­ci * 200 g di fa­gio­li­ni * 2 pa­ta­te pic­co­le * 2 ca­ro­te * 1 por­ro * 1 zuc­chi­na * Prez­ze­mo­lo * Ba­si­li­co * 2 cuc­chiai­ni di olio * 2 cuc­chiai­ni di par­mi­gia­no * 1/ 2 da­do * Sale.

ESE­CU­ZIO­NE: Met­te­te le ver­du­re con il da­do in una pen­to­la pie­na a me­tà d’ac­qua. Por­ta­te a cot­tu­ra, ag­giun­ge­te l’olio, il par­mi­gia­no, il sale e il pe­pe e met­te­te tut­to nel frul­la­to­re. Cuo­ce­te la pa­sta e ver­sa­te­la in una zup­pie­ra con il pas­sa­to di ver­du­ra. Ser­vi­te tie­pi­do.

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