I PASSAGGI DA SE­GUI­RE

GENTE - - Cucina -

1) Per fa­re la ba­se del­le mi­ni chee­se­ca­ke met­ti i bi­scot­ti in un food pro­ces­sor, do­ve ver­ran­no ri­dot­ti in pol­ve­re. 2) Po­ni, quin­di, i bi­scot­ti in una cio­to­la e im­pa­sta­li con il bur­ro fu­so.

3) Tra­sfe­ri­sci l’impasto ne­gli stam­pi per muffin, ri­cor­dan­do di fo­de­ra­re an­che i bor­di: 35-40 g per ogni stam­pi­no. Met­ti poi le ba­si a raf­fred­da­re per cir­ca 30 mi­nu­ti. 4) Uti­liz­zan­do una sac-à-po­che riem­pi le ba­si con il com­po­sto a ba­se di uo­va, for­mag­gio spal­ma­bi­le, ri­cot­ta, zucchero e va­ni­glia. 5) Cuo­ci in for­no sta­ti­co a 170° per 20 mi­nu­ti. 6) La­scia raf­fred­da­re, sfor­ma e de­co­ra con la frut­ta ta­glia­ta a fet­te o a cu­bet­ti. 7) Ul­ti­mo toc­co go­lo­so: una ne­vi­ca­ta di zucchero a ve­lo.

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